우즈벡에서 요리 한 라그 만
성분 :
- 쇠고기 - 400 g
- 국수 - 0.5 킬로그램
- 달콤한 고추 - 1 PC.
- 칠리 페퍼 - 2 포드
- 당근 - 2 개.
- 양파 - 2 개.
- 무 - 2 개.
- 녹색 콩 - 200 g
- 셀러리 - 몇 가지 잔가지
- 토마토 - 2 개. 대형
- 마늘 2-3 정향
- 해바라기 기름
- 물
- 소금과 향료
- 장식용 녹색
준비 단계 :
- 양파, 당근, 무를 씻고 깨끗이합니다. 야채를 작은 조각으로 자른다.
- 그릇에 토마토를 넣고 몇 분 동안 끓는 물을 부어주세요. 물을 배수하고 껍질을 벗 깁니다.
- 토마토는 큐브, 달콤한 고추 - 짚으로 잘라.
- 고추의 1 포드뿐만 아니라 껍질을 벗기고 마늘 정향을 갈아서.
- 화재에 깊은 용기를 넣고 기름을 부으십시오. 쇠고기는 스트립으로 자르고 뜨거운 기름을 넣습니다.
- 5 분 동안 고기를 튀기고 양파, 무, 당근, 녹색 콩 및 다진 칠리를 넣습니다.
- 결과 혼합물을 10 분간 더 끓으면 냄비에 토마토, 마늘, 칠리 페퍼, 샐러리 스프와 달콤한 고추를 넣습니다.
- 향신료와 소량의 물을 첨가하십시오 - 모든 성분을 포함해야합니다.
- 접시에 소금을 치고 10-15 분 더 끓인다.
- 따로 국수를 요리하고, 격판 덮개에두고 고기 소스로 따르십시오.
채식 요리법
고기를 먹지 않는 사람들에게는 채식주의자를위한이 특별한 조리법이 도움이 될 것입니다.
다음과 같은 제품이 필요합니다.
- 양파 - 2 개.
- 당근 - 2 개.
- 감자 - 2 개
- 달콤한 후추 - 1 PC.
- 사과 - 1 pc.
- 토마토 페이스트 - 1 큰술.
- 스파게티 - 300 g
- 해바라기 기름 - 100 g
- 레몬 주스
- 녹색
요리 준비 :
- 물을 마시십시오. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
- 화재에 야채 기름이 든 프라이팬을 두르고 따뜻하게 될 때까지 기다렸다가 당근을 부어 넣습니다. 때때로 저어, 몇 분 동안 튀기십시오.
- 양파는 껍질을 벗기고 갈아서 당근과 합치고 5 분 동안 볶습니다.
- 사과에서 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 야채에 첨가하십시오.
- 달콤한 고추와 동일하게하십시오.
- 1 잔의 물을 접시와 접시에 부은 다음 토마토 페이스트를 녹여 1-2 분간 끓으십시오.
- 감자 껍질을 벗기고 나머지 재료와 결합하십시오. 냄비에 약 2 리터의 끓는 물을 넣고 라그 먼을 저어 섞으십시오.
- 접시를 뚜껑으로 덮고 감자가 부드러워 질 때까지 저온으로 요리하십시오.
- 스파게티는 별도의 용기에 담아 요리 한 후 물로 헹구십시오.
봉사하기 전에 스파게티를 별도의 접시에 뿌리고 야채 국물에 부어 레몬 주스를 뿌리고 잘게 잘린 채소를 뿌린다.
유용한 팁
전통적인 라그 만은 직접 만든 국수에서 만들어집니다. 그것을 올바르게하기 위해서는 약간의 노력이 필요합니다. 국수 반죽을 여러 번 펴야합니다. 처음에는 잘 작동하지 않고, 반죽은 충분히 신축성이 없으며 끊임없이 찢어졌습니다. 가능한 한 최선을 다해 손을 내밀고 테이블을 두 드리거나 반복해서 늘리십시오. 지혈대를 시험에서 비틀어서 손의 길이에 도달 할 때까지 반복하십시오. 조각을 반으로 접어서 다시 펴십시오.
완성 된 국수는 매우 얇아야하며 열처리 중에 탄력성을 잃지 않아야합니다. 끓는 물 냄비에서 과용하지 않는 것이 중요하므로 끓이지 않습니다.