여름 케이크 "Strawberry-basil tiramisu"딸기 시즌이 한창입니다. 맛, 비타민, 신선도 및 맛이 가득한 다음과 같은 요리법을 알려드립니다. 데스 메트는 Mascarpone 치즈가 든 딸기 무스, 휘핑 크림, 레몬과 신선한 바질 잎, Savoyardi 비스킷 비스킷으로 만들어집니다. 바질은 달콤한 버전의 딸기와 완벽하게 결합됩니다. 얼마나 많은 사람들이이 향긋한 허브로 요리를하지 않았지만 최근에 바질이 디저트의 훌륭한 성분이라는 것을 알게되었습니다. 하나는 배우고 다른 하나는 시도하는 것입니다. 그리고 그 결과에 만족했습니다. 달콤한 버전의 바질은 민트와 매우 비슷합니다. 이제 저는 디저트와 메인 메뉴에 넣었습니다. 이제 디저트에 대한 다음 환상에 대해 생각해 봅시다. 나는 모든 사람들에게 좋은 기분을 기원하며, 언제나처럼, 나는 당신의 피드백을 기다린다!
성분 :- 딸기 500 g
- 소금 1 핀치
- 크림 100 ml
- 치킨 달걀 4 개.
- 치즈 마스카 포네 300g
- 젤라틴 12 플레이트
- 설탕 240 g
- 레몬 주스 2 tbsp. l.
- 설탕 2 큰술. l.
- 레몬 주스 2 tbsp. l.
- 바질 신선한 녹색 10g
- 딸기 퓌레 20 ml
- 엘더베리 꽃 시럽 30 ml
- 리큐어 레몬 40 ml
- 딸기 50g
- 크림 150 ml
- 바질 녹색 신선한 1 가지
- 1 단계 딸기, 바질 잎, 마스 카폰 치즈, 주스, 레몬 리큐어, 설탕, 크림, 계란, 젤라틴 플레이트, 사보 야디 비스킷 또는 숙녀 손가락 약 11cm 길이의 레몬 2 개를 준비하십시오.
- 2 단계 딸기 잎을 치우고 반으로 잘라냅니다.
- 3 단계 80g의 설탕과 레몬 주스를 첨가하십시오.
- 4 단계 딸기 블렌더를 문지른다.
- 5 단계 별도의 그릇에 시럽과 리큐어를 섞는다.
- 6 단계 딸기 퓌레를 거기에 넣으십시오. 우리는 그것을 섞는다.
- 단계 7 찬물에 5 분 동안 플레이트에 미리 담근 젤라틴을 붓고 60 ℃의 오븐에서 묽게 만듭니다. 즉시 젤라틴에서 우리는 3 큰술을 부 어 넣는다. l. 딸기 퓌레는 저어주고 동시에 젤라틴의 얇은 물줄기를 퓌레에 부어 넣고 집중적으로 방해합니다. 우리는 적어도 2 분 더 저어. 우리는 냉장고에서 15-20 분 정도 걸릴 것입니다.
- 8 단계 단백질에서 노른자위를 분리합니다.
- 9 단계 가볍고 두꺼운 무게로 약 5 분 동안 설탕 80 그램으로 노른자를 털어냅니다.
- 10 단계 Mascarpone은 딸기 퓌레입니다.
- 11 단계 노른자위가 마스카 포인에 붓습니다 - 이것은 딸기 크림입니다.
- 12 단계 지속적인 크림 피크로 털다.
- 13 단계 그리고 우리는 딸기 크림, 즉 화관에 넣을 것입니다.
- 14 단계 두꺼운 폼에 단백질을 털어냅니다. 설탕을 숟가락에 넣고 5 분간 계속 구르십시오.
- 15 단계 크림을 단백질에 첨가합니다. 우리는 아래에서 위로 움직여 한 방향으로 만 간섭합니다. 크림은이 일관성처럼 보일 것입니다.
- 16 단계 쿠키를 서서히 감을 수 있도록 한쪽 끝에서 1.5 cm까지 잘라냅니다.
- Step 17 2 초 동안 비스킷을 시럽에 담근다.
- 18 단계 고리 모양의 고리에 서있는 쿠키를 배치합니다.
- 19 단계 크림의 절반을 부어. 쿠키의 나머지 부분은 조각으로 나뉘어 시럽에 담근 다음 위에 흩어집니다.
- 20 단계 나머지 크림을 부어. 우리는 그것을 냉장고에 버렸다.
- 21 단계 레몬 주스를 2 큰술과 함께 끓여 봅시다. l. 설탕. 화재에서 벗어나자. 얇게 저민 바질을 넣고 믹서기로 으깬다.
- 22 단계 냉장고에서 양식을 꺼내고 뜨거운 바질을 표면 위에 숟가락으로 부어 넣습니다. 우리는 냉장고에서 6 시간 동안 청소합니다.
- 23 단계 크림을 털다 (12 단계). 조리 백을 노즐로 채우고 원하는대로 장식하십시오. 우리는 딸기를 접시로 자르고 원하는대로 펼칩니다.
- 24 단계 바로 중간에 딸기 하나를 넣고 작은 바질 잎으로 장식하십시오. 반지에서 양식을 풀어줍니다. 즉시 테이블에 앉았다. 식욕을 돋우십시오!