오븐 오리에서 구운. 초심자를위한 조리법 및 조언

오븐에서 요리 오리를위한 단계별 조리법.

오븐에서 오리를 일종의 예술로 굽는 것이 옳습니다. 이것을 위해서는 특별한 지식이 필요하지 않지만 오븐에 요리하는 요리법을 분명히 고수해야 새가 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 이러한 모든 뉘앙스를 고려할 것입니다.

오리는 오븐에서 구워졌습니다. 클래식 레시피

접시의 "구성"으로 골든 껍질과 부드러운 고기를 너무 많이 먹고 싶지 않은 경우 오븐에서이 조리법 오리에주의를 기울이십시오. 그것은 아주 간단하고 많은 시간을 요구하지 않습니다.

시체 준비 : 꼬리와 날개를 자르고, 목 부분의 과도한 피부를 제거하고, 더 많은 지방과 내장을 잘라냅니다.
기름, 꿀, 레몬 주스 및 후추를 섞어서 균질 한 일관성을 유지하십시오.
매리 네이드를 시체의 바깥 쪽과 안쪽에 담그고 그릇에 넣고 음식 필름이나 접시로 덮어 최소량의 공기를 얻은 다음 3-4 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
몇 시간 후, 새를 꺼내서 소금과 후추로 소금을 넣으십시오. 실내를 포함하여 모든면에서 소금을 뿌리고 실내 온도에서 1 시간 또는 2 시간 동안 "휴식"을하십시오.
시체를 베이킹 접시 또는 해바라기 기름으로 기름을 바른 재래식 베이킹 시트에 넣고 다층으로 포장하십시오.
오븐을 190 ° C로 예열하고 1kg 베이킹에 1 시간의 비율로 오븐을 예열하십시오. 평균적으로 1.5-2 시간이 걸립니다.
당신이 새를 굽기위한 특별한 형태를 가지고 있다면, 그것은 훨씬 더 편리하고 금형에서 지방과 주스를 붓고 오리를 부어 50 분 후에 더 많은 음식을 만들 것입니다.
요리가 끝나기 20-30 분 전에 호일을 잘라서 피부를 온도의 직접적인 영향을 받도록하십시오. 그것은 황금색의 "tan"으로 덮여있을 것이고, 빵 껍질은 약간 싱싱해질 것입니다.

이것은 구운 감자 또는 삶은 감자와 완벽하게 결합 된 오븐에서 오리를 굽는 간단하고 효과적인 방법입니다.

이것에 대한 별도의 제조법을 쓰지 않아도됩니다. 오븐 juicier에서 오리를 만드는 방법에 대한 몇 가지 비밀이 있습니다. 다음은 세 가지 주요 팁입니다.

육즙 과일 - 오렌지, 사과로 채워진 오리를 구우십시오. 고온에서 충분한 수분을 방출하고 고기가 마르지 않도록하는 동일한 셀러리를 그 외에도 섭취 할 수 있습니다.
적절한 절임과 매리 네이드는 고기를 부드럽고 맛있게 만듭니다. 레몬과 오렌지 주스, 와인, 꿀은 담그는 데 탁월합니다. 재료를 함께 섞어서 잠시 동안 냉장고에 시체를 놓아 두어 제대로 담근다.
오븐에서 굽는 작업은 2 단계로 수행해야합니다. 첫 번째는 양식을 열지 않고도 오리를 튀기는 것입니다. 두 번째 - 약 절반 정도의 시간은 접시의 완벽한 준비에 필요하며 양식을 열고 누출 된 주스로 고기를 마 십니다. 이 절차는 2-3 번 수행해야합니다.

이 조류는 완벽하게 모든 휴가 테이블에 어울리 며, 항상 중앙 위치를 차지하기 때문에 기사에 제공된 조리법과 팁을 사용하고 오븐에서 맛있게 구운 오리를 만끽하십시오. 식욕을 돋우십시오!