맛있는 꿀 케이크 요리하기

벌꿀 케이크는 수년 동안 가장 맛있는 음식으로 간주되어 어린이와 성인 모두에게 사랑 받고 있습니다. 그러나 현대 요리사가 준비한 조리법이 아니라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 러시아 황제 알렉산더 1 세의 궁정에서 처음으로 요리되었습니다. 사워 크림이 묻어있는 꿀 케이크를 곁들인 과자는 천황의 아내가 꿀을 싫어했다고 의심하지 않았습니다. 그러나 진미는 너무 맛있기로 밝혀졌고 입안에서 녹아 내리고 Elizaveta Alekseevna는 요리사를 처벌하지 않았을뿐 아니라 모든 법원의 축제를 위해 벌꿀 제조사를 요리하도록 명령했습니다.

벌꿀 케이크를 올바르게 준비하는 방법

물론,이 진미는 제과점에서 자유롭게 구입할 수 있습니다. 그러나 집에서 조리 한 꿀 제조 회사는 어떤 비교에서도 그와 함께 가지 않을 것입니다. 완벽하게 맛있게 만들려면 몇 가지 규칙을 준수하십시오.

• 케이크를 담그려면 낮은 지방 함량의 사워 크림을 사용하십시오. 그러나 케이크 사이에 크림 같은 중간층이 거의 없다는 것을 고려하면 가치가 있습니다. 케이크를 더 맛있게 먹고 싶다면 고 지방 함량의 사워 크림을 선택하고 고전적인 요리법으로 그 양을 늘릴 수도 있습니다.
• 꿀을 선택할 때, 어두운 다양성은 반죽에있는 더 명백한 맛을 줄 사실에 의해 인도된다.
• 더 청량한 케이크를위한 조리법에 따르면 소다를 사용하십시오, 그러나 당신이 인공 베이킹 파우더를 선호하는 경우에, 그것은 가루와 섞인 준비의 맨 끝에 추가되어야한다.

고전적인 구리의 제조법

성분 :

시험을 위해서

• 달걀 - 2 개.
• 설탕 - 유리 1 개
• 밀가루 - 3 컵
• 여보 - 3 큰술. l.
• 소다 - 2 tsp. 언덕이없는
• 식초 - 1 큰술. l. (소다 소화)

크림 용

• 계란 - 1 PC.
• 설탕 - 1 큰술.
• 사워 크림 - 1 큰술. (200g)
• 버터 - 200 g

조리 절차

1. 반죽을 준비하십시오. 수조에서 우리는 설탕 한잔과 함께 두 알을 때렸다. 약간 상승하고 밝아 질 때까지 약 5 분 동안이 혼합물을 요리하십시오.
2. 목욕에서 제거하지 말고, 꿀을 넣고 계속 털다. 밀가루와 탄산 음료 한 잔을 가하여 다시 저어 준다. 혼합물이 균일 해지면, 우리는 또 다른 밀가루 한 잔을 부어 넣는다.
3. 그런 다음 식초를 ​​부어 섞는다. 눈에 밀가루 반죽이 생겨 더 다공성이됩니다. 이제 밀가루 한 잔을 반죽에 넣고 조심스럽게 반죽하여 물통에서 꺼내야합니다.
4. 테이블에 반죽을 배치해야합니다. 밀가루로 미리 뿌려서 표면에 달라 붙지 않는 것이 좋습니다. 반죽이 몇 분 동안 식도록하십시오. 그런 다음 동질성에 맞춰 손으로 반죽하고 여섯 개의 똑같은 조각으로 나눕니다.
5. 오븐은 180도까지 예열해야합니다. 반죽의 각 부분은 얇은 케이크로 구르고, 굽는 판에 놓이고 포크를 가진 몇몇 장소에서 관통된다.
6. 크러스트는 진한 황금색보다 5 분 전에 글자 그대로 조리됩니다.
7. 다시 물을 목욕탕에 담아 크림과 설탕을 준비하십시오. 혼합물이 균일 할 때, 사워 크림의 유리를 첨가하고 그것을 터십시오, 당신은 믹서조차 수있다.
8. 그 후에, 크림은 목욕에서 제거되고, 그것이 약간 식게하고 연약한 버터를 첨가하는 것을 허용 할 수있다. 다시 한번, 두껍게 될 때까지 크림을 채 웁니다.
9. 각 케이크는 신중하게 크림으로 얼룩 져서 가장자리에 물기가 거의 없습니다. 상단은 견과류, 부스러기 또는 강판을 첨가 한 초콜릿으로 장식 할 수 있습니다. 디저트가 잘 담가지면 몇 시간 동안 넣어 두거나 냉장고에 넣어 두지 마십시오.

가정에서 특이한 꿀 케이크를 만들기 위해 크림 맛을 시험해 볼 수 있습니다. 예를 들어, 사워 크림이 아닌 농축 우유를 기준으로하십시오. 이렇게하려면 부드럽게 된 버터 팩을 가지고 믹서로 찬란하게 치워야합니다. 그런 다음 휘핑을 멈추지 않고 서서히 농축 우유를 주입하기 시작하십시오. 크림 초콜릿 맛을 내기 위해, 마지막에 작은 코코아를 넣을 수 있습니다.