오리와 함께 오렌지를 가진 마리 네드를 준비하는 방법? 오븐 준비.
오렌지로 오리를 요리하기위한 단계별 지침으로 직접 가기 전에 새 고기를 부드럽고 맛있게 만들어 줄 마리 네드를 정리해야하며 테이블에있는 "배"의 잔치에 참석할 모든 사람을 매혹시킵니다.
성분 :
- 오렌지 주스 - 과일 1 개
- 레몬 주스 - 과일 1 개 포함
- 소금 - 찻 숱가락 1 큰술
- 지상 후추 - 0.5 tbsp. 숟가락
- 향료의 혼합물 "프로방스 나물"- 0.5 큰 스푼
- 건조한 현자 1 티스푼;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 한 숟가락의
준비 :
- 잘 흔들어서 그릇에 든 모든 재료를 섞는다.
- 오리를 준비하십시오 : 시체에서 가능한 한 모든 지방을 제거하고, 내장을 당겨서 목 근처의 피부를 잘라 내고, 날개를 자릅니다.
- 별도의 그릇에 새를 넣고 매리 네이드를 부어서 단단히 닫거나 음식 필름을 당겨 공기가 들어 가지 않도록하십시오. 고기를 냉장고에 최소 6 시간 이상 보내고, 밤새 이상적으로 보내십시오. 고기를 "시들게하는"과정에서 적어도 두 번 - 시체를 한면에서 다른면으로 돌립니다.
첫 번째 단계는 준비 완료입니다. 산 세척 후 직접 오리 오렌지를 채우고 오븐에서 베이킹 할 수 있습니다.
오븐에서 오렌지로 오리를 요리하는 법?
새를 냉장고에서 꺼내 요리 작업의 다음 단계로 진행하십시오.
성분 :
- 오리 - 약 2 kg
- 셀러리 - 줄기 2 개
- 와인 디저트 - 2 tbsp. 숟가락
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락
- 올리브 오일 - 1 큰술. 한 숟가락의
준비 :
- 오렌지를 네 조각으로 자른다. 큰 오리라면, 과일을 5-6 조각 나눌 수 있습니다.
- 조제 및 절인 가금류는 미리 기름을 바른 형태로 넣고 오렌지와 셀러리를 넣습니다.
- 오븐을 190 도로 예열하고, 고기를 안으로 넣고 90 분 동안 굽는다.
- 45 분 후에 오븐을 열고 베이킹 용기 바닥에서 주스를 빼내어 새를 따르십시오. 완전히 요리 될 때까지 매 15-17 분마다 절차를 반복하십시오.
- 오렌지가 든 오리가 굽기 전에 와인, 꿀, 버터를 섞어서 소스를 요리하십시오. 이 용기는 불에 올려 져야하며 때로는 끓여야하며 시럽의 일관성을 유지해야합니다.
- 새를 오븐에서 꺼내 판에 올려 놓고 조금 식히십시오. 셀러리를 제거하고 버릴 필요가 있습니다. 더 이상 사용할 수 없지만 접시 주위에 오렌지를 뿌릴 수 있습니다. 온도가 조금 떨어지 자마자 오리에게 꿀 와인 시럽을 붓고 테이블에 봉사하십시오.
주의 : 가능하면 지방을 제거하십시오. 이 조리법에서는 필요하지 않습니다. 과일은 충분한 수분을 확보하기 때문에 접시가 건조하지 않습니다. 주스 한 잔으로 구운 도체에 물을주는 것을 잊지 마십시오.
눈은 두려워하고 손을 마칩니다. 보시다시피, 레시피에서 단지 너머에 오렌지가있는 멋쟁이는 없습니다. 이 최적의 단계별 지침은 가금류 고기를 담그고 부드럽게 만들고 빵을 굽는 데 도움이됩니다. 오렌지와 샐러리 주스로 서서 오리는 특별한 맛을내어 내부에서 축축하게합니다. 결과적으로 건조하지 않고 고기 조각이 녹아 내립니다.