Shchi에서 양배추 Shchi- 러시아 요리의 가장 오래 된 첫 번째 접시입니다. 양배추 수프의 주요 구성 요소는 잎이 많은 채소입니다. 그들은 신선하고 소금에 절인 양배추, 사보이 양배추, 양배추 묘목, 어린 쐐기풀, 시금치, 밤색으로 준비됩니다. 양배추 수프의 액상 기준은 국물 (육류, 생선, 버섯)이며, 곡식 및 채소 국물을 사용하는 마른 채소 및 채식 양배추 수프를 요리 할 때 사용합니다. 추가 제품으로 감자, 양파, 당근, 파슬리 뿌리가 소비됩니다. 양배추 수프를위한 양배추가 쓴 맛이라면, 그것은 뜨거운 물 냄비에서 2-3 분 동안 미리 낮추어서 소쿠리에 던져 넣습니다. 사워 크림과 검은 빵으로 양배추 수프를 제공하십시오. 도자기 수프는 양귀비 우유로 희게한다. 이렇게하기 위해, 양귀비 씨앗은 뜨거운 물로 소량 붓고, 팽창시키고, 파운드로 만들고, 따뜻한 물로 희석하고, 혼합하고 짜냅니다.
성분 :- 양배추 500 g
- 돼지 갈비 500g
- 당근 1 PC.
- 감자 3 개.
- 양파 1 PC.
- 가공 치즈 100 g
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 3 tbsp. l.
- 양파 그린 10 g
- 신선한 딜 1 무리
- 물 3 리터
- 야채 조미료 2 꼬집음
- 1 단계 양배추를 준비하려면 물, 신선한 양배추, 돼지 갈비, 감자, 당근, 양파, 채소, 연질 크림 치즈, 식물성 기름 및 유니버설 조미료 3 리터를 섭취하십시오.
- 2 번 갈비는 흐르는 물에서 철저히 씻어 내리고 차가운 물을 부어서 끓여서 거품을 제거하고 열을 줄이고 1 시간 동안 끓입니다.
- 3 단계 양배추를 잘게 자른다.
- 4 단계 감자를 껍질을 벗겨 조각으로 자릅니다.
- 5 단계 국물에 양배추와 감자를 넣고 15 분 동안 익힌다.
- 6 단계 양파를 껍질을 벗기고 잘게 잘라냅니다.
- 7 단계 당근은 깨끗하고 굵은 강판에 문지릅니다.
- 8 단계 프라이팬에 기름을 넣고 가볍게 양파를 뿌린 다음 당근을 넣고 당근이 부드러워 질 때까지 모두 넣으십시오.
- 9 단계 당근과 양파를 스튜 냄비에 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
- 10 단계 파를 얇게 자른다.
- 11 번 양파를 얹고 3 분 동안 조미료를 뿌린다.
- 12 단계 스토브에서 팬을 꺼내 부드럽게 녹인 치즈로 맛을 낸다. 서빙 할 때, 잘게 잘린 딜로 뿌리고, 원한다면 사워 크림을 넣으십시오.