푸짐한 스프 Bündner 's 수프는 스위스 전통 요리를 말하며 Graubünden의 명물입니다. 기원의 뿌리는 먼 과거로 돌아 간다. 필수 구성 요소는 고기, 훈제 고기, 채소 및 보리 또는 진주 보리이어야합니다. 더욱이, 수프는 매우 풍부하고 두껍게 나옵니다. 거의 액체 죽과 같습니다. 이 수프는 겨울에 저녁 식사를 위해 조리되었으며, 일하기 전에 잘 잤고 잠자기 전에 먹기 시작했습니다. 그래서 조리법은 현재까지 변하지 않았습니다. 그러나 이것은 또한 전문 요리이기 때문에, 모든 주부는이 수프에 대한 자신의 조리법을 가지고 있으며, 각각은 정확합니다. 나는 진주 수프에 대한 간단한 요리법을 당신의 배려에 제시하며 나는 당신의 의견을 기다리고있다. 모든 좋은 분위기!
성분 :- 진주 보리 60g
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 소금 2 핀치
- 우유 5 큰술. l.
- 감자 3 개.
- 셀러리 뿌리 0.5 개.
- 흰 양배추 0.5 개.
- 당근 2 개.
- 파 1PC.
- 베이컨 150 g
- 쇠고기 살 200g
- 돼지 고기 유방 300g 훈제
- 콩 화이트 드라이 40g
- 육두구 1 gr
- 1 단계 모든 재료를 준비하십시오. 콩과 진주 바는 밤에 물에 담글 것입니다. 야채 - 감자, 당근, 파, 셀러리 뿌리, 양배추. 쇠고기 고기, 훈제 고기와 베이컨.
- 2 단계 훈제 고기를 자른다.
- 3 단계 쇠고기를 조각으로 자른다.
- 4 단계 냉수에서 우리는 작은 조각으로 얇게 썬 모든 고기와 베이컨을 내립니다. 끓는 물을 가져 와서 2-3 시간 동안 매우 낮은 열을 가해 요리합니다. 정기적으로 물 표면의 소음을 제거하십시오.
- 5 단계 물이 끓으면 젖은 진주 보리를 넣습니다.
- 6 단계 요리 1 시간 후에 담근 콩을 넣으십시오.
- 7 단계 진주 보리가 든 고기가 고갈되는 45 분전에 45 분 전에 당근을 닦고 네모처럼 정교하게 자릅니다. 고기에 추가하십시오.
- 8 단계 다음으로 셀러리를 닦고 큐브로 자릅니다. 나는 항상 채소를 똑같은 조각으로 자르려고하므로 똑같이 준비되고 더 아름답게 보일 것입니다. 팬에 추가하십시오.
- Step 9 그 다음 얇게 썬 부추를 넣고 불을 늘려 수프가 최대한 빨리 끓게합니다.
- 10 단계 우리는 감자를 자르고 깎는 것의 마지막입니다. 수프에 추가하십시오.
- 11 단계 요리 수프가 끝나기 10 분 전에 양배추를 잘라 냄비에 넣으십시오. 우리는 5-8 분 동안 중간 열에 모두를 요리한다.
- 12 단계 수프를 끄기 직전에 우유를 넣으십시오. 잘 섞어서 맛이 나는 소금. 원하는 경우 육두구와 후추를 추가하십시오.
- 13 단계 수프를 제공 할 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!