좋은 음식을 좋아하는 사람들을위한 진정한 천국은 키프로스와 그리스입니다. 수많은 카페, 레스토랑, 주점, 스낵바가 그리스 요리의 세계를 열어 줄 수 있습니다. 당신이 원하는 것을 스스로 결정할 필요가 있습니다. 그리스 음식을 원할 경우 그리스인이 방문하는 장소를 선택해야합니다.
당신이 커피 팬이라면, 카페테리아를 방문해야합니다. 여기에는 커피, 신선한 주스, 아이스크림, 칵테일, 제과가 제공됩니다. Hellinicos 카페라는 그리스 커피는 차가운 물 한 잔과 작은 컵으로 제공됩니다. Frapé는 우유와 얼음이 함유 된 인스턴트 커피로 상쾌합니다. 그리스 과자에 저항하는 것은 불가능합니다.
맛있고 저렴한 식사를 원하시면 선술집을 선택해야합니다. 그것에서 당신은 물고기와 고기 야채의 큰 선택을 제안 될 것이다. Feta의 양 치즈를 먹을 것입니다. 소박한 샐러드와 함께 제공되며, 녹색 고추, 양파, 토마토, 올리브 등 큰 조각으로 잘라냅니다.
그리스 요구르트는 방부제가없는 염소, 양 또는 젖소 우유로 만들어집니다. 이것은 매우 유용하고 영양가있는 음료이며, 샐러드와 함께 맛을 낸 것이며 견과류와 꿀을 마 셨습니다.
생선 주점에서는 숯으로 튀긴 생선을 맛보실 수 있습니다. 미식가들은 낙지, 홍합, 굴과 같은 다른 해산물을 먹을 것입니다. 그리스 제품은 준비의 질에 의해 구별된다, 여기에서 제품은 생산 라인에 두지 않으며, 그러나 그리스 사람을 위해한다.
그리스의 요리는 올리브 오일없이 할 수 없습니다. 올리브 나무가 자라는 곳에서는 기름이 맛이 다릅니다. Kalamata 지역 최고의 압착기 중 하나 인 이곳에서 유명한 올리브도 재배됩니다.
매 휴일마다 특선 없이는 할 수 없습니다. 부활절에는 마술사가 주어집니다 - 크리스마스 용 삼나무 견과류와 간을 담은 칠면조와 오븐에서 구운 유아용 돼지. 양의 곱창 약초를 곁들인 수프. 그리스의 모든 구석에는 전통 음료가 있습니다.
야채와 함께 냄비에 고기
성분 : 쇠고기 600g, 양파 3 ~ 4 개, 중간 나스 2 개, 셀러리 뿌리 3 ~ 4 개, 당근 3 개, 땅콩 ¼ 작은 술, 빵 부스러기 3 큰술, 버터 2 큰술, 베이컨 120 그램, 감자 6 개, 소금.
준비. 우리는 감자를 껍질을 벗기고, 요리하고 으깬 감자를 만듭니다. 야채 (가지 제외)와 고기는 고기 분쇄기, 소금과 후추를 통과합시다. 가지는 끓는 물로 끓고 껍질을 벗 깁니다. 우리는 세라믹 냄비를 기름에 담고 감자 퓌레를 냄비 바닥에 놓은 다음 육류와 야채를 베이컨 위에 올려 놓고 가지를 잘라냅니다. 우리는 모든 빵 부스러기를 뿌리고 고기 조각을 맨 위에 올려 놓을 것입니다. 우리는 냄비를 오븐에 넣고 중온에서 끓인다.
그리스의 리조토
재료 : 쌀 400 그램, 양파 2 개, 버터 1 큰술, 양상추 40 그램, 녹색 완두콩 80 그램, 붉은 고추 3 포, 지상 고기 120 그램, 소금.
준비. 우리는 부서지기 쉬운 밥을 삶아서 쌀 다진 고기, 다진 양상추, 삶은 완두콩, 잘게 자른 양파와 고추, 작은 볼 형태로 다진 고기를 넣을 것입니다. 모든 성분은 버터로 혼합되고 맛이 난다.
오믈렛 in Greek
성분 : 우유 1 리터, 설탕 1 큰술, 식물성 기름 2 큰술, 아몬드 1 큰술 2 큰술, 무화과 2 개 또는 3 개, 계란 8 개, 밀가루 240 그램, 소금, 계피, 육두구.
준비. 계란, 밀가루, 우유 믹스, 소금, 육두구를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 30 분간 유지합니다. 아몬드와 무화과는 짓 눌린 후 계피와 잘 섞이고 신중하게 반죽에 넣습니다. 기름칠 된 과자 굽는 판에 잘 가열 한 오븐에 오믈렛을 두십시오. 설탕을 뿌린 오믈렛을 맨 위.
콩 수프
성분 : 콩 500 그램, 식물성 기름 1 잔 (바람직하게 올리브를 곁들임), ¼ 컵 토마토 주스, 양파 전구 2 개, 셀러리 그린 1 개, 중간 당근 4 개, 후추, 맛의 소금.
준비. 콩을 5 ~ 6 시간 동안 담가 두었다가 물로 채우고 큰 불에 태우고 끓인다. 소금의 달입니다. 콩, 잘게 잘린 샐러리 및 양파에 첨가하십시오. 그리고 당근도 자르십시오. 음식을 채우기 위해 물로 채 웁니다. 우리는 식물성 기름, 토마토 쥬스, 후추, 소금을 넣고 콩이 조리 될 때까지 요리합니다.
닭고기 수프
성분 : 닭고기, 레몬 2 조각, 레몬 2 개, 계란 2 개, 불완전한 밥 한잔, 맛의 소금.
준비. 우리는 닭고기를 씻고 차가운 물을 부어서 마칠 때까지 요리합니다. 우리는 수시로 거품을 제거하여 국물이 투명 해집니다. 그것을 더하고 씻은 쌀을 더해 보겠습니다. 밥이 준비 될 때까지 수프를 요리하고, 석회 레몬 - 달걀 소스의 얇은 물줄기로, 단백질이 응결되지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 소스를 위해 우리는 알을 거품에 넣고 레몬 주스와 2 ~ 3 큰술을 넣을 것입니다.
치즈가 들어간 패티
성분 : 퍼프 페이스 트리 300 그램, 계란 2 개, 육두구, 베차멜 소스 반 컵, 마가린 또는 버터 100 그램, 하드 치즈 150 그램.
준비. 베차멜 소스를 준비하고 깊은 그릇에 담아 계란을 넣고 끊임없이 저어주세요. 그런 다음 육두구, 강판 치즈를 넣고 잘 섞는다. 퍼프 반죽을 우리가 넓은 스트립으로자를 때, 우리는 그들의 부드러운 버터로 기름을 칠할 것이고 우리는 한 스푼의 숟가락을 넣을 것이고 우리는 스트립에 튜브를 줄 것입니다. 버터 기름칠 된 베이킹 시트에 버거를 올려 놓고 남은 오일을 얹고 오븐에서 적당한 온도로 10 분 또는 15 분 동안 베이킹합니다.
박제 고등어
성분 : 고등어 1 킬로그램, 올리브 오일 1 컵, 마늘 3 정향, 중간 양파 2 개, 토마토 3 개, 오레가노, 고추장, 소금 맛.
준비. 우리는 고등어를 닦아서 씻어서 소금을 칠 것입니다. 토마토로 우리는 피부를 껍질을 벗기고, 먼저 끓는 물로 삶아서 잘게 자르고 식물성 기름을 제외하고 다른 제품과 섞습니다. 결과물은 고등어를 채우고, 베이킹 트레이에 생선을 놓고, 올리브 오일을 사용하고, 적당히 가열 된 오븐에서 약 40 분간 베이킹합니다.
살라미 (생선 필레 그리스어)
성분 : 생선 필레 500 그램, 마늘 1 자루, 양파 1 개, 올리브유 2 큰술, 레몬 즙 2 큰술. 신선한 토마토 2 개, 신선한 오이 2 개, 달콤한 고추 2 개, 화이트 와인 2 큰술, 후추, 채소, 맛의 소금.
준비. 피부와 뼈가없는 생선 필레는 레몬 주스와 소금으로 뿌린다. 큰 스푼을 프라이팬에 부어서 따뜻하게하고, 잘게 썬 양파, 마늘을 넣고 볶은 다음 필레를 넣고 와인을 마시고 허브를 뿌리고 뚜껑 아래에 15 분 동안 끓입니다. 달콤한 고추를 얇은 고리로 자르고 남은 기름에서 10 분간 볶습니다. 5 분 후에 껍질을 벗기고 얇게 썬 오이를 넣고 토마토 절반을 더합니다. 야채는 소금과 후추로 계절을 정한다. 조림 된 야채를 생선에 넣고 약 5 분 동안 작은 불에 끓으십시오. 우리는 감자 또는 흰 빵을 뜨거운 형태로 제공합니다.
절인 치즈
성분 : 350 그램의 브린자, 뜨거운 토스트, 정사각형, 올리브 오일, 오레가노 또는 백리향, 베이 리프 1 개, 고수풀 씨 8 개 및 찻 숱가락 반 페퍼 시드 혼합물로 얇게 썬 것.
준비. 치즈를 조각으로 자르고 마늘을 큰 조각으로 자르자. 고수풀과 후추의 씨를 박격포에 약간 뿌리면 고수풀과 땅콩을 사용할 수 있습니다. 항아리에 베이 잎과 치즈를 넣고, 백리향 또는 오레가노, 고수풀, 후추, 마늘의 층으로 치즈를 번갈아 얹어 놓습니다. 그것이 치즈를 완전히 덮을 수 있도록 올리브 오일로 채 웁니다. 항아리를 단단히 닫고 2 주 동안 나가십시오. 우리는 준비된 치즈를 토스트에 넣고, 각 층은 올리브 오일 몇 방울로 맛을 낸다.
미트볼
성분 : 500 개의 다진 쇠고기, 1 개의 양파, 1 개의 계란, 125 그램의 쌀, 250 그램의 버터, 후추, 소금, 파슬리 채소. 소스 : 레몬 2 개, 계란 2 개.
준비. 다진 고기, 채소, 잘게 썬 양파, 달걀, 밥에서 우리는 직경이 2.5 센티미터 인 균질의 덩어리를 반죽 할 것입니다. 깊은 프라이팬에 버터를 녹여 미트볼을 넣습니다.
Melomakarona - 견과류와 꿀이 든 크리스마스 쿠키
성분 : 식물성 기름 한 잔, 우유 한 잔, 밀가루 4 잔, 땅 정향의 디저트 스푼 1/2. 육두구의 절반 디저트 스푼, 육계 계피의 디저트 스푼 1 개, 오렌지 껍질, 설탕 2 큰술, 버터 150 그램.
시럽을위한 성분 : 물 한 잔, 설탕 1.5 스푼, 꿀 1 티스푼.
준비. 버터와 식물성 기름, 향신료, 오렌지 껍질, 설탕, 믹서에 vzobem. 밀가루 3.5 컵을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽에 우유를 뿌린다. 밀가루의 나머지 부분과 약간 반죽하여 쿠키 또는 작은 둥근 케이크를 만드십시오. 190 도의 온도에서 약 30 분 동안 오븐에 굽습니다. 시럽의 경우 : 설탕과 꿀은 3 분 동안 물로 요리합니다. 거품에서 시럽을 제거하십시오. 조리 된 시럽은 식도록 요리합니다. 계피와 견과를 뿌려 라.
레 메노 스크 (Lénnosques)의 크리스마스 돼지
성분 : 돼지 펄프 1 킬로그램, 잎과 셀러리 뿌리 1 킬로그램, 양파 2 개, 올리브 오일 100 mL, 후추, 맛의 소금.
레몬 계란 소스를위한 성분 : 2 노른자, 옥수수 1 큰술, 레몬 주스 200 ML, 단백질 1 개.
준비. 돼지 고기는 소량으로 자른다. 우리는 프라이팬에 기름을 데우고, 황금까지 양파를 볶고, 고기를 더하고, 빵 껍질까지 튀 깁니다. 뜨거운 물 한 잔을 넣고 저온에서 끓인다.
셀러리를 깨끗이 헹구고 자른다. 스튜 냄비에있는 물을 비등하고 끓는 물에 셀러리의 5 10 분 동안 그것을 떨어 뜨리고, 그 후에 그것을 가지고 가고 냅킨으로 배수하십시오. 고기에 우리는 후추, 소금, 샐러리를 넣고 조금 끓일 것입니다.
소스를 위해 계란을 볶고 옥수수 가루, 레몬 주스를 넣고 휘핑을 계속합니다. 프라이팬에있는 경우, 고기를 소화 한 후 액체이며, 그렇지 않다면 뜨거운 물을 추가하십시오. 불에서 프라이팬을 꺼내 프라이팬에서 액체를 숟가락에 붓고 레몬 주스로 달걀에 넣고 계속해서 소스를 때십시오. 결과물을 고기에 붓고 섞는다. 옥수수 가루를 첨가하고, 접시를 조금 따뜻하게하고, 테이블에 그것을 제공하십시오.
Halva in Greek
재료 : 설탕 4 컵, 껍질을 벗긴 아몬드 1 컵, 굵은 세 몰리나 2 컵, 야채 또는 버터 1 컵, 물 4 컵, 계피 맛.
준비. 설탕에 물을 넣어 시럽이 두껍게 될 때까지 10 분간 끓으십시오. 기름을 끓여서 세 몰리나를 첨가하고 갈색으로 될 때까지 저어주세요. 그런 다음 망고 시럽에 콩을 넣고이 혼합물이 두껍게 될 때까지 저어줍니다. 아몬드는 반으로 나누어 져서 만다 혼합물에 첨가하고 불에서 냄비를 볶다. 할바를 모양으로 바꾸고 식 힙니다. halva가 식었을 때, 우리는 금형에서 그것을 제거하고, 그것을 접시에 놓고, 계피로 뿌릴 것입니다.
이제 우리는 그리스 요리가 국가 요리를 먹는 것에 대해 알고 있습니다. 우리는 당신이 그리스 요리의 요리를 좋아하고, 그들의 맛과 품질을 높이 평가할 수 있기를 바랍니다.