베리는 모든 유럽 국가, 북미 및 아시아 국가에 널리 분포되어 있습니다. 17 세기 초반부터 대부분의 유럽 국가에서와 마찬가지로 러시아에서는 대부분의 베리가 가장 인기있는 베리 였지만 초기에는 자작 나무 껍질이나 borsen이라고 불 렸습니다. 여기 Bersenevskaya 제방, 정원사 덕분에 모스크바에 위치한 정원사, borsen을 자란, 그리고 그 이름이 있어요. 그러나 20 세기가 시작 되 자마자 구즈 베리는 질병을 앓았다. 즉 단회 곰팡이 (spherote)였으며 거의 모든 품종이 파괴되었다. 이 구즈 베리 병은 미국에서 가져 왔습니다. 오늘까지 구스베리 품종의 후속 선택에 의해 살아 남았습니다.
베리 딸기는 대부분의 정원 딸기와 마찬가지로 유용한 특성을 가지고 있습니다. 구즈 베리는 펙틴, 유기산, 나트륨, 칼슘, 칼륨, 구리, 마그네슘 염 및 탄닌이 풍부합니다. 포도를 제외하고 구즈 베리는 가장 열량이 많은 열매로 간주됩니다. 구스베리 100g에는 50ml 이상이 들어 있습니다. 비타민 C, 비타민 PP와 B1, 루틴, 카로틴, 철분과 인을 많이 함유하고 있습니다.
화학 성분.
구즈 베리의 열매는 철분, 아스코 빅 및 엽산이 풍부합니다. 구스 베리의 열매는 88-98 %, 설탕 - 7-2-13,5 %, 산 - 1, 2-2, 5 %, 펙틴 0, 64-1, 1 %, 향기로운 물질과 탄닌 물질, 미네랄 소금.
구즈 베리의 치유력
구즈 베리의 열매는 이뇨 효과가 있지만 약간의 콜레 틱하고 완하 효과가 있습니다. 구즈 베리의 열매는 또한 일반적으로 혈액과 신체 조건을 개선하고 신체의 대사 과정을 정상화하며 혈관 벽을 강화시킵니다.
Gooseberries는 고혈압, 비만, 심장병, 빈혈 및 죽상 경화증에 사용하는 것이 좋습니다. 유용한 gooseberries 및 피부 발진, 빈혈, 잦은 출혈이있는 담즙 분비 촉진, 장의 개선을위한 꿀과 함께 빈혈. 권장 구즈 베리와 간, 방광 및 신장 질환으로 고생하는 분들. 구즈 베리의 주스는 신진 대사에 유익한 효과가있는 것 외에 훌륭한 상쾌한 치료법입니다.
베리 베리는 몸에서 독성 화합물, 특히 방사성 물질을 제거합니다. 구스베리의 말린 열매는 거의 완전히 그 성질을 유지합니다.
특히 급성기에 장염이나 소화성 궤양을 앓고있는 환자는 대량의 유기산과 섬유가 포함되어 있기 때문에 구즈 베리를식이 요법에서 제한하거나 배제하는 것이 좋습니다.
약에 구즈 베리 사용.
방광과 신장의 질병으로 신선한 구즈 베리를 좋은 이뇨제로 사용하는 것이 좋습니다. 만성 변비를 비롯한 다양한 소화관 질환으로 구스 베리를 먹는 것이 유용 할 것입니다.
구즈 베리의 열매는 또한 상쾌하고, choleretic, 이뇨제, 지혈제, 항 염증성 및 회복 효과가 있습니다.
hypovitaminosis, 만성 변비, 출혈, 다양한 대사 장애 (과체중), 위장염, 수두증, 피부병, 각기병 A 및 C가있는 철분, 구리, 인의 부족이있는 경우 신선한 과일 또는 과일을 처방합니다 구스 베리는 또한 혈관벽을 강화시키는데도 사용됩니다.
장과에서 체액 온도를 잘 낮추고 갈증을 풀어줍니다.
compotes를 먹는 것은 빈혈, 비만, 고혈압, 심장병에 통보된다. 구즈 베리의 성숙한 열매에서는 녹색 열매보다 아스 코르 빈산이 2 배 더 많습니다.
먹고.
베리 딸기는 신선하고 재활용 할 수 있습니다. 이 식물의 꼬투리에서 젤리, 잼, 파스틸, 양념을 끓였습니다.
조리법.
우리는 구즈 베리의 열매에서 잼을 만듭니다. 잼 들어, Mashek, Shchedry, Yarovoy, 녹색 병, 공작석의 품종이 우수합니다. 잼은 구즈 베리를 약간 미성숙 한 다음, 열매는 찬물에 씻어서 건조한 컵의 꽃과 줄기를 제거해야합니다. 작고 중간 크기의 구즈 베리 과일은 전체를 조리하기 때문에 미리 찔러야합니다. 커다란 열매에서 우리는 측면 절개를하고 핀이나 머리핀으로 씨앗에서부터 제거합니다.
잼의 경우 녹색 구즈 베리를 먹기로 결정한 다음 물에 담그면 서 체리의 녹색 잎을 넣어야합니다. 따라서 열매와 잼의 초록색이 더 잘 보존됩니다.
구즈 베리 열매 1 킬로그램, 설탕 1 킬로그램, 물 2 컵.
gooseberries의 설 익은 열매는 화관의 나머지 부분, 소아과 옆의 절개 부위에서 풀려나 핀이나 머리핀을 사용하여 곡물을 씻어서 약 30 분 동안 찬물에 보관합니다. 열매가 준비되면, 그것을 분지에 넣고, 뜨거운 설탕 시럽을 부어 약 3 시간 동안 잡고 단지 준비가 될 때까지 잼을 요리하십시오. 요리 잼이 끝나면 약간의 바닐린을 넣을 수 있습니다. 또한, 갈색 갈색의 형성을 피하기 위해, 기성품 잼은 신속하게 냉각된다. 찬물 용기에 잼이 달린 대야를 놓고 물이 따뜻해지면 물을 바꿈으로써이 작업을 수행 할 수 있습니다.
체리 잎에서 추출한 구스베리의 과일에서 잼을 얻기 위해 시럽을 준비합니다. 약 3 푼 정도의 벚꽃 잎을 씻어 냄비에 넣고 찬물을 부어 약한 불에 태우고 끓여서 물기를 제거하고 설탕 시럽 .
우리는 구스베리에서 돈을 준비합니다. 구스 베리 2 컵, 설탕 ½ 컵, 레몬 주스 1 큰술, 물 1 리터 및 팁 채널에. 계피 (설탕과 함께). 과즙 짜는기구에 구즈 베리를 넣고 주스를 얻으십시오. 주스에는 레몬 주스, 설탕, 계피 및 냉각수가 섞여 있습니다.
오렌지와 베리입니다. 구스베리 1 킬로그램, 오렌지 1 개, 1-1, 3 킬로그램 설탕. 우리는 고기 분쇄기 구즈 베리와 오렌지 (뼈 제거)를 통과하고, 설탕을 첨가하고, 철저히 섞고, 끓인 병에 퍼지고, 플라스틱 덮개로 닫고 냉장고에 보관합니다. 따라서 모든 비타민은 보존됩니다.