- 오스테 린 필렛 - 1 ~ 1, 5 킬로그램
- 레몬 주스 - 1 개
- 소금, 후추 - - 맛에
- 식물성 기름 - 2-3 Art. 숟가락
- 드라이 화이트 와인 - 250 밀리리터
- 야채 - - 맛에 (장식을 위해 : 토마토, 피망, 양파, 채소)
전체 철갑 상어가 있다면, 우리는 물을 마시는 곳에서 점액에서 철저히 헹구어 내고, 도살장에서 도체를 풀어주고 메달리온으로 잘라서 시작합니다. 가게에서 기성품 인 스테이크를 가지고 있다면 조심스럽게 헹구고 배수하십시오. 다음으로 우리는 철갑 상어 요리를 준비합니다. 편리한 그릇에 매리 네이드를 만들려면 와인, 식물성 기름, 레몬 주스를 섞으십시오. 스테이크는 제대로 소금에 절여서 마리 네이드에서 두근 거리고 두드리고 물고기를 냉장고에 몇 시간 동안 보냈습니다. 그런 다음 그릴 모드에서 가정용 그릴이나 오븐을 따뜻하게하고 그릴에 식물성 기름을 바르십시오. 오븐에서 철갑 상어를 베이킹하는 경우, 생선은 기름이 많고 전체 챔버를 떨어 뜨릴 수 있으므로 베이킹 트레이를 화격자 밑에 두어야합니다. 그런 다음 우리는 그리드에 메달을 넣고 약 20-30 분 동안 물고기를 요리합니다. 물고기가 준비하는 동안, 고명을 가져 가자. 지방질 철갑 상어를위한 최고의 반찬은 야채입니다. 당신의 취향에 따라 야채는 생선에서 신선하게 조리 할 수 있고 그릴에서 조리 할 수도 있습니다. 프랑스 지역의 백색 건조 와인은 철갑 상어에 가장 적합하며 백색 이탈리아 빵인 ciabatta도 제공 될 수 있습니다. 나는 너에게 즐거운 식욕을 빕니다!
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