- 사과 퓨레 무가당 - 8.5 리터 (사전 요리)
- 지상 계피 - 2 st. 숟가락
- 가지 정향 - 1 티스푼
- 설탕 - 4 컵
1. 사과 퓌레를 만들려면 약 10kg의 신선한 익은 사과가 필요합니다. 그들은 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자르며 두꺼운 바닥에서 큰 준비가 끝나기까지 큰 냄비에 넣고 끓여야한다. 설탕을 넣을 필요가 없습니다. 2. 결과물 인 퓌레 약 5 리터를 두꺼운 바닥이있는 별도의 냄비에 넣고 가장 가벼운 불에 올려 놓고 모든 향료와 설탕 2 컵을 넣습니다. 증기가 장애물없이 남을 수 있도록 뚜껑으로 팬을 약하고 가볍게 덮으십시오. 3. 생성 된 혼합물을 적어도 1-1.5 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 남은 사과 소스와 설탕 2 컵을 넣고 30 분에서 45 분 더 익히고 풍미를 섞으십시오. 잼은 끊임없이 저어. 4. 잼의 색과 일관성이 눈을 즐거워 할 때 냄비에있는 믹서로 바로 잡아 이상적인 일관성을 얻고 다시 끓게하십시오. 5. 이제는 멸균 된 항아리에 준비된 잼을 부어 식료품 저장실로 보냅니다.
요리 횟수 : 5