냉동 과일 디저트 Sorbe, 또한 셔벗 (프렌치 셔벗)은 과일이나 베리 주스 / 으깬 감자와 설탕 시럽을 기본으로 준비된 냉동 디저트입니다. 필러로 과일과 딸기 대신에 와인이나 샴페인을 사용할 수 있습니다. 이집트와 터키에서는 두 종류의 디저트가 인기가있었습니다. 과일 주스, 설탕과 향신료가 첨가 된 특별한 종류의 소프트 드링크 인 첫 번째 셔벗 (투어 에버 - "음료"). 두 번째 셔벗 (동부 쪽 감미료)는 분쇄 한 견과의 추가에 과일과 우유 기초에 감미로운 다색 퐁당이다. 유럽에서는이 섬세함이 터키에서 나 왔으며 16 세기에 헨리 2 세의 통치 기간 동안 프랑스의 왕 귀족들의 식탁에 나타났습니다. 16-17 세기. 프랑스 수프는 물, 설탕, 레몬 음료였습니다. 19 세기에 셔벗이라는 이름으로 만 반쯤 냉동 된 디저트가 제공되기 시작했습니다.이 디저트에서는 알코올이 종종 첨가되었지만 가문비 나무보다는 작은 술에 취해있었습니다. 그런 매운맛 (cowberry 덕분에) 향기롭고 시원한 디저트는 더운 날에 서빙 사발에서 제공하는 것이 좋습니다. 또한 맛을 새롭게하기 위해 요리를 바꾸는 사이에 축제 저녁 식사 중 셔벗을 제공하는 것이 일반적입니다.
성분 :- Cowberry 400 g
- 꿀 1 큰술. l.
- 레몬 주스 1 tbsp. l.
- 물 끓인 물 1 큰술.
- 1 단계이 디저트를 준비하려면 cowberry, honey, lemon juice 및 water 3 컵이 필요합니다.
- 2 단계 시작하려면 벌꿀 시럽을 준비하십시오. 냄비에 물 한 잔을 붓고 불에 올려 놓습니다. 한 숟가락의 꿀과 레몬 주스를 넣으십시오 - 꿀이 완전히 녹을 때까지 중간 열에 잘 따뜻하게하십시오 (끓이지 마십시오!). 시럽을 식히십시오. 당신이 꿀의 더 특유한 맛을 좋아하는 경우에, 다른 1 개 큰 스푼을 추가하십시오.
- 3 단계 열매는 믹서에 넣고 헹구고 붓습니다. 균질 한 퓌레를 만드는 데 필요한 열매에서 추출합니다.
- 4 단계 베리 퓌레를 별도의 그릇에 붓습니다.
- 5 단계 매끄러운 꿀 시럽을 으깬 감자에 붓고 섞는다.
- 6 단계 베리 덩어리를 용기에 넣고 2 시간 동안 냉동실에 보내야합니다.
- 7 단계 2 시간 후, 베리 조각을 혼합하여 사람들의 조각이 덜 형성되고 으깬 감자가 균질 해 지도록하십시오. 그런 다음 용기를 다시 냉장고에 넣고 한 시간에 한 번 으깬 감자를 꺼내 으십시오. 으깬 감자가 아이스크림처럼 보일 때까지 혼합하십시오. 이 작업을 수행하는 데 3-4 시간이 필요할 수 있습니다.
- 8 단계 최상의 셔벗은 keramak을 서빙하는 데 가장 잘 먹습니다.