감자 "안나"또는 감자 파이 프랑스 요리 전문가는 감자의 준비를 실제 예술로 바꾸어 간단하지만 놀라운 조리법을 고안했습니다. "안나"는 일반 감자 파이이지만, 프랑스 인은 그것에 대해 너무 진지하기 때문에 심지어 요리를위한 특별한 냄비가 떠 올랐습니다. 구운 감자의 경우 전분 함량이 높은 품종이 주스를 더 잘 흡수하므로 가장 적합합니다. 이 요리는 모든 종류의 변형을 허용합니다. 이를 기초로 사용하여 많은 옵션을 시도했습니다. 그들은 양파를 더하고 얇은 반 송이로 잘라내어 치즈와 햄과 버섯으로 만들었습니다 ...이 요리는 쉽게 요리 환상을위한 공간을 제공합니다. 일반적으로 나는 지상 향신료를 구입하지 않는 것이 좋습니다. 향이 남지는 않습니다. 계피가 막대기에 있고 너트렛의 육두구가되게하십시오! 당신이 지상 후추와 접시를 뿌리기로 결정한다면, 검은 색을 사용하지 마십시오 - 그것은 못생긴 검은 색 점들을 남깁니다. 그리고 세라믹 몰드를 사용하는 경우에는 뜨거운 오븐에 넣지 마십시오. 급격한 온도 강하에서 파열 될 수 있습니다. 오븐을 100 ℃로 예열하고 금형을 넣은 다음 원하는 온도로 오븐을 가져 오십시오.
성분 :- 감자 850 g
- 버터 100 g
- 육두구 육 두구 2 개.
- 소금 2 핀치
- 1 단계 요리에는 감자, 소금, 육두구, 버터가 필요합니다. 향신료는 원하는대로 먹을 수 있습니다.
- 2 단계 깨끗하고 내 감자.
- 3 단계 얇은 원으로 자릅니다. 더 얇을수록 최종 결과가 더 부드럽습니다. 나는 최소한의 강판 만돌린을 사용합니다.
- 4. 소금과 갓 빻은 육두구로 감자를 잘게 썬다.
- 5 단계 베이킹 접시에 감자를 넣고, 위에서 잘라낸 기름을 골고루 뿌려 양피지 또는 뚜껑으로 덮으십시오. 포일로 덮지 마십시오. 포일로 붙습니다.
- 6 단계 예열 된 오븐에 200-210 ° C에서 40-45 분간 담그고 감자가 부드러워지면 양피지를 꺼내어 그릴을 켜서 황금 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.