빠에야 채식주의 자
재료 : 토마토 4 개, 멀티 컬러 달콤한 고추 2 개, 양파 1 개, 올리브 오일 3 큰 스푼, 신선한 아스파라거스 200 그램, 녹색 완두콩 150 그램, 녹색 콩 200 그램, 야채 국물 700 그램, 사프란 한 잔, 쌀 300 그램, 파 슬 리 그린입니다.
준비
1 . 사프란을 물 1 큰술에 담그십시오. 토마토, 후추, 마늘, 양파를 준비하십시오. 아스파라거스, 완두콩 및 콩은 씻고 말릴 것이다. 우리는 큰 프라이팬을 퍼뜨릴 것입니다. 올리브유, 달콤한 고추, 마늘, 양파 2 큰술을 넣으십시오. 튀김, 때때로 4 분 동안 저어. 남은 오일을 넣으십시오. 빠른 믹스. 우리는 2 분 요리.
2. 사프란을 물에 담근 물과 함께 넣으십시오. 2 분 동안 저어 섞으십시오. 야채 찌개를 끓여서 끓여서 불에 넣고 뚜껑을 없애고 불을 끄고 모든 액체가 흡수 될 때까지 12 분 동안 섞지 마십시오.
3. 콩을 넣고 7 분 동안 요리하십시오. 아스파라거스와 완두콩을 넣고 4 분 정도 요리합니다. 화재에서 제거하십시오. 파슬리를 뿌리고 레몬 조각으로 장식하십시오.
그루지야 어 절임 양배추
재료 : 양배추 1 킬로그램, 과일 식초 1 컵 ¼ 컵, 물 5 컵, 설탕 100 그램, 커민 씨 5 그램, 고수 열매 5 그램, 소금 30 그램, 베이 리프 1 개, 달콤한 후추 10 그램, 설탕 100 그램, 후추 날카로운 맛.
준비
우리는 양배추를 깨끗하게하고 잘게 자르고 소금 반으로 섞어줍니다. 가볍게 던져 손을 쥐어 짜서 항아리에 넣습니다.
식힌 마리 네이드를 채 웁니다.
우리는 양피지로 깡통을 싸서 시원하고 건조한 곳에 보관할 것입니다.
매리 네이드 준비 : 깨끗한 냄비에 과일 식초, 물을 붓고 베이 잎, 달콤한 고추, 설탕, 소금을 넣습니다. 끓여 보자.
페 페로 네이트
재료 : 1 킬로 호박, 마늘 2 ~ 3 정, 고추 가루 1-2 그램, 달콤한 고추 2-3 조각, 큰 양파 2 ~ 3 조각, 토마토 1kg, 마요라나, 식물성 기름 3 ~ 4 큰 술, 소금.
준비.
우리는 골수를 닦고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 토마토를 조각으로 자르고 달콤한 고추를 조각으로 자르고 양파를 고리로 자릅니다.
마늘과 야채를 준비. 부드러워 질 때까지 주스에 기름을 바른다. 결국, 우리는 소금, 후추를 추가, 마조람을 추가합니다.
뜨거운 덩어리는 따뜻한 캔에서 펼쳐지고 95 도의 온도에서 저온 살균되며 절반 리터 캔은 7 ~ 10 분간 저온 살균되며 리터 캔은 15 ~ 20 분간 저온 살균됩니다.
견과류와 스쿼시
재료 : 스쿼시 2 개, 얇게 썰어 진 파 반파, 마늘 1 큰술, 마가린 2 큰술, 잘게 잘린 호두 1/2 컵, 후추, 소금 맛.
준비.
호박 조각, 녹인 마가린, 양파, 마늘, 믹스, 소금, 후추를 추가합니다. 화로에 넣고 오븐에서 구워. 요리 후 15 분 동안 야채를 저어 준비 상태로 만듭니다. 릴리스 된 액체는 소금입니다. 서빙 할 때, 견과를 뿌리십시오.
자두와 가지를 곁들인 스튜
재료 : 애호가 5 개, 딜와 파슬리 그린 2 큰술, 달콤한 고추 1 개, 녹색 달콤한 고추 2 개, 토마토 4 개, 양파 4 개, 구덩이없는 자두 2 컵. 3 % 식초 한 스푼, 야채 국물 2 개, 올리브 오일 한 잔, ¼ 컵 간장, 잘게 잘린 아몬드 1 개, 녹색 다진 된 양파 3 큰 술, 소금 맛.
준비.
우리는 야채를 큐브로 자르고, 연결하고, 소금, 간장, 식초로 채 웁니다. 그리고 국물, 버터, 식초 및 채소도 있습니다. 아몬드와 자두 반을 넣고 섞은 후 모양이 될 때까지 익힌다. 완성 된 요리는 나머지 견과류를 뿌린다.
채식 수프
성분 : 양파 120 그램, 물 1.4 리터, 식물성 기름 80 그램, 파슬리 뿌리 40 그램, 셀러리 뿌리 40 그램, 양배추 300 그램, 감자 300 그램, 당근 150 그램.
준비. 양파는 잘게 잘게 자르고, 식물성 기름에 튀기고, 8 분 또는 10 분 동안 밀폐 된 스튜 냄비에 diced 파슬리, 셀러리, 당근 및 스튜를 가끔씩 저어 준다. 그런 다음 야채가 준비 될 때까지 잘게 잘린 양배추, 잘게 잘린 감자 및 스튜를 첨가하십시오. 우리는 뜨거운 물로 소금을 녹여서 향신료를 넣고 끓일 것입니다.
메밀 죽, 버섯 채소로 튀긴 귀
귀를 준비하고, 버섯으로 채우고, 버섯과 양파와 함께 볶은 가파른 소바 죽을 섞어서 버섯 수프와 쇠고기를 준비하십시오.
반죽을 귀에, 요리사, 국수와 같이. 우리는 얇은 층을 굴려서 삼각형의 사각 가장자리를 자르고 끝을 눈 멀게합니다. 철 프라이팬이 아니라 오히려 소테 팬에 기름에 튀기십시오. 프라이팬에서는 기름이 타 오르고 버거는 검은 색으로 변합니다. 튀김, 종이에 말 냅시다. 말려서 버섯 수프 나 보르시 히트가 끝나기 전에 말린 후 담그지 마십시오. 수프 한 그릇이 탁자 위에 서면 더 좋습니다.
야채 잡화
재료 : 피클 4 개, 올리브 8 개, 당근 1 개, 토마토 퓌레 2 큰술, 양파 4 개. 4 큰술은 딜, 4 큰 스푼의 식물성 기름, 2 개의 순무, ½ 레몬, 1.5 리터의 물, 갈고 후춧가루, 맛의 소금.
준비. 껍질을 벗긴 오이는 피부와 씨앗에서 조각으로 자르고 큰 강판에 다진 것, 다진 양파, 순무, 당근을 첨가합니다. 식물성 기름은 불에 5 ~ 6 분간 따뜻해지며 때로는 약동하여 야채가 타지 않도록합니다. 절인 오이에서 남긴 씨앗과 껍질은 뜨거운 물 2 잔을 채우고 요리하고 10 분 동안 양조하게합니다. 달임 된 야채에 걸러진 달임. 남은 뜨거운 물을 조림 채소에 넣고 소금, 후춧가루를 넣고 끓인다. 우리는 딜과 올리브 스프를 제공합니다.
스프 라졸 니크
우리는 씻은 소금에 절인 오이, 뿌리 조각, 채소 꽃다발, 껍질의 핵심과 껍질에서 국물을 용접합니다. 우리는 껍질에서 뿌리를 닦아 내고, 끓는 물로 그것을 붓고, 소금을 뿌리고, 식물성 기름 한 숟가락을 넣고, 약간의 국물에 뚜껑을 덮고 저온에서 끓인다. 뿌리가 반쯤 준비되면 감자를 넣고 덮고 준비 할 때까지 놓습니다. 진주 보리 한 잔의 세 번째 부분은 찬 물을 부어서 엉덩이를 덮고, 부드럽게 용접하고, 체에 떨어 뜨려 찬물로 덮을 것입니다. 절인 오이를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 각 부분을 4 개로 자른 다음 양 옆으로 자른 다음 소금에 절인 끓는 물에 넣고 삶아서 소쿠리에 부어 찬물로 채 웁니다.
오이에서 피클, 변형, 종기. 밀가루 한 스푼을 냉수 ½ 컵을 희석하고 오이 소금물의 일부를 희석하고 끓여서 여과 된 국물을 묽게 만들고 삶은 오이 피클의 맛을 더하고 삶은 다음 진주 엉덩이를 넣고 감자, 오이, 진주 보리를 넣고 끓인다. 녹색 딜을 뿌려 라.
Manty
성분 : 양파 200 개, 생선 필레 200g, 향신료 4 가지, 후추, 소금.
다진 생선 : 고기 분쇄기를 통해 생선 필레를 돌리면 마늘, 검은 후추, 소금, 잘게 썬 양파 등을 넣을 것입니다. 생선이 대구 또는 대구가 아닌 경우 먹거리에 약간의 물을 넣어 육즙을주세요.
성분 : 전구 5 개, 감자 5 개, 후추, 소금 맛.
다진 감자 - 감자 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 자르고 다진 양파, 후추, 소금을 넣습니다. 모든 믹스.
반죽
밀가루를 젓고, 끓는 물을 부어 반죽을 반죽하십시오. 우리는 셀로판 백을 감싸서 공기가 나오지 않도록하고 테이블 위에 약 1 시간 남겨 둡니다. 우리는 얇은 케이크로 만두와 같은 반죽을 굴립니다. 각 케익에서 다진 고기 1 작은 술, 올리브 오일 또는 식물성 기름 1 티스푼을 넣고 봉투의 가장자리를 짜 넣습니다. 우리는 manti를 팬에 담아 하나의 레이어에 넣고 35 ~ 45 분 동안 요리합니다. 완성 된 mantas는 접시에 누워서 붉은 고추를 뿌렸다.
양배추와 Pelmeni
반죽을위한 성분 : 2 컵의 밀가루, 소금, 1.5 컵의 물.
충전물을위한 성분 : 식물성 기름 반 컵, 양배추 3 큰술, 후추, 소금, 설탕.
구이 성분 : 식물성 기름 3 큰술, 양파 2 큰술.
밀가루를 젓고 가파른 반죽을 물에 반죽하십시오. 2mm의 층 두께를 굴려서 둥근 케이크의 뒤집힌 유리를 꺼냅니다. 우리는 크 바스 배추를 익히고, 내놓고, 케이크를 시작하고 가장자리를 꼬집을 수 있습니다. 만두를 소금에 절인 끓는 물에 떨어 뜨리 자. 올라갈 때, 우리가 꺼내, 양파를 부을거야.
Rybnik와 capelin
재료 : 호밀 가루 2 컵, 물 1 컵, 나이프 끝에 소금.
우리는 이스트를 넣지 않은 반죽을 반죽하여 20 분 동안 그대로두고 냅킨으로 덮어서 마모되지 않도록합니다. 우리는 카펠린 내부를 청소하고 복부에서 검은 색 필름을 벗겨서 쓴 맛이 없도록 머리와 꼬리를 자릅니다. 우리는 물고기를 씻어 물을 가볍게 짠다. 양파는 고리 모양으로 절단됩니다.
우리는 반죽을 굴려 넣고, 양파와 함께 capelin을 번갈아, 후추로 간을하여 소금을합니다. 우리는 반죽의 끝을 결합하고 이음새를 꼬집고 포크 또는 칼끝으로 케이크 표면을 뚫습니다. 조리 할 때까지 210-220 도의 온도에서 굽습니다. 파이의 준비 정도가 결정됩니다. 파이가 약간 흔들리고 물고기가 "걷는"경우, 물고기는 준비가되어 제공 될 수 있습니다. 식물성 기름으로 생선을 구우십시오.
Chebureks는 날씬하다.
성분 : 밀가루 700 그램, 물 1/2, 식물성 기름 1 컵, 후추, 맛의 소금.
채우기
1. 생선 다진 고기.
2. 튀김, 양파와 소금에 절인 양배추.
3. 버섯 먹거리.
4. 당근과 함께 튀긴 양파.
물에서 소금을 희석하여 맛을 내고, 체질 된 밀가루와 후추를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽 자체는 신축성이 있어야합니다. 우리는 약 20 센티미터의 직경과 3mm의 두께를 가진 얇은 케이크를 펼칠 것입니다. 평평한 케이크의 한쪽면에 우리는 두꺼운 층이 아닌 충전물을 넣었지 만 다른 반쪽에서는 체브레크 가장자리를 잘 덮어 여러 곳에서 포크를 못 박았습니다. 식물성 기름을 볶습니다. 당신은 두 번째 과정으로 봉사 할 수 있습니다.
오징어, 양파, 감자 샐러드
재료 : 오징어 필레 400 ~ 500 그램, 양파 150 ~ 200 그램, 감자 500 그램 또는 600 그램, 식물성 기름 4 ~ 5 큰술, 식초 3 퍼센트, 파파 50 그램, 맛볼 지상 후추.
준비. 용접 오징어는 스트립으로 절단됩니다. 시원하고 깨끗하며 얇은 조각으로 자른 재킷에 감자를 용접했습니다. 양파를 얇게 자른 것입니다. 우리는 감자와 양파를 섞어서 식물성 기름, 땅콩, 소금을 넣고 부드럽게 섞습니다. 서빙 할 때, 녹색으로, 잘게 잘린 양파로 샐러드를 뿌리십시오. 샐러드에서는 3 % 식초를 추가합니다.
생선 커틀렛
성분 : 생선 필레 500 그램, 식물성 기름 2 잔, 양파 6 개, 감자 1 개, 소금, 후추.
준비. 육류 분쇄기를 통해 생선 필레. 작은 강판에 뿌려진 감자를 넣으십시오. 양파는 잘게 자르고, ½ 양파는 식물성 기름으로 튀기고, 나머지 절반은 다진 된 원시에 넣으십시오. 맛에 후추와 소금을 첨가하십시오. 모든 것이 섞여 있고 잘 격퇴되고 균질 한 덩어리가 얻어 져야합니다. 신선한 채소가 있으면 다진 고기에 추가하고, 동시에 세밀하게 잘라냅니다. 우리는 손바닥을 물에 적시고 다진 고기 완자를 만들 것입니다. 식물성 기름을 태워 버리자. 우리가 코삭에 넣은 완성 된 커틀렛은 각층에 신선한 양파 고리를 뿌려줍니다. 곰팡이의 바닥에 50 그램의 물을 저열로 5 분 또는 10 분간 찐다.
프라이팬에 생선 프라이팬
성분 : 신맛 배추 500 그램, 당근 ½ 개, 올리브 몇 개, 소금에 절인 오이 3 개, 작은 뼈가없는 생선 500 그램 (폴락, 대구), 양파 2 개. 로렐 잎은 3 ~ 5 개, 검은 후추는 5 ~ 7 개, 해바라기 기름은 100 그램, 밀가루 2 큰술, 토마토 퓌레 2 큰술, 건조 버섯 3 ~ 4 개, 설탕 한 잔.
준비. 생선은 부드럽고 시원할 때까지 끓여서 뼈를 잘 골라냅니다. 우리는 버섯에서 국물을 양조 할 것입니다. 오이는 피부에서 정화하고, 자르고, 끓는 물을 부으며, 끓여야하며, 소금물을 부 으세요. 우리는 올리브에서 돌을 제거합니다. 양파는 잘게 잘 렸고, 기름에 계승되어 거기에 놓여졌고, 얇게 썬 것 : 당근, 파슬리, 베이 잎. 약 5 분 안에 다진 부드러운 버섯, 토마토, 올리브, 오이 및 스튜를 준비 할 때까지 넣고 천천히 저어줍니다.
튀김 냄비에 기름을 묻히고 빵 부스러기를 뿌리고 양배추 ½ 부분을 깔고 그 위에 생선을 넣고 양배추를 닫은 다음 빵 부스러기를 뿌리고 프라이팬을 오븐에 넣습니다. 우리는 소금물이 구워진 동일한 프라이팬에서 봉사합니다.
버섯과 쌀로 만든 박제 양배추
이 물건을 채우는 것 : 쌀 한 잔을 물에 삶아서 말린 요리하고 잘게 썬 잘게 썬 버섯 50 그램과 섞어 양파를 볶고 소금에 절인 것.
머리에서 모든 나뭇잎을 잘라내 컵에 넣고 끓는 물을 부어 봅시다. 잎이 부드러울 때, 우리는주의 깊게 그것들을 체에 올려 놓은 다음, 각 시트를 따로 따로 가지고 다진 고기를 넣고 말리고, 실을 꿰 뚫습니다. 버터 한 잔을 튀기고 3 또는 4 개의 빵 부스러기를 뿌려 서빙하십시오.
모스 레몬
성분 : 레몬 1 개, 물 4 컵, 설탕 5 큰술.
레몬으로 우리는 풍미를 껍질을 벗기고, 그것을 정밀하게 자르고, 뜨거운 물을 따르고 5 분 동안 끓일 것이다. 3 또는 4 시간 동안 나가십시오. 현재의 국물을 여과하고, 설탕을 넣고, 끓이십시오. 주스를 풀어 시원하게합시다.
오렌지 차
성분 : 오렌지 껍질 1 개와 레몬 1 개, 건조 차 25 그램, 오렌지 시럽 50 그램.
오렌지와 레몬의 껍질을 씻고 냄비에 넣고 오렌지 시럽을 넣고 차를 마시십시오. 1 리터의 끓는 물로 채우고, 5 분 동안 양조하고, 변형시키고, 테이블에 제공하십시오.
이제 고기가없는 맛있는 음식을 만드는 법을 알게되었습니다. 우리는 당신이이 간단한 요리를 즐기기를 바랍니다. 그리고 아마도 그들 중 한 명이 당신의 식단에서 가치있는 장소를 차지할 것입니다.