- 우유 - 200 밀리리터
- 건조 빠른 효모 - 7 그람
- 소금 - 1.5 스푼
- 고등어 - 1 킬로그램
- 검은 후추 가루 - 1/2 작은 스푼
- 설탕 - 30 그램
- 밀가루 - 430 그램
- 버터 - 200 그램
- 양파 - 2 개
- 달걀 노른자 - 1 조각
우리는 우유를 가열하고 효모와 설탕을 넣습니다. 15 분을 남겨두고 방황을 시작하십시오. 밀가루와 소금을 체로 치십시오. 밀가루에 버터를 넣고 바스라기로 갈아서 부순다. 우리의 효모를 밀가루 믹스에 붓고 반죽을 섞어서 반죽하십시오. 반죽은 신축성이 있어야합니다. 반죽을 필름으로 싸서 약 30 분 동안 냉장고에 보냅니다. 그 동안 우리는 고등어를 다루고 있습니다. 광산, 불필요한 모든 것들 (머리, 지느러미, 꼬리, 껍질)을 깨끗이 제거하고, 반으로 자르며 능선을 선택합니다. 우리는 고등어 필레를 작은 조각, 양파로 잘게 자릅니다. 양파, 생선, 소금, 후추 및 설탕을 섞는다. 그것을 섞어서 10 분 동안 끓이십시오. 반죽을 냉장고에서 꺼내어 두 개의 불균등 한 부분으로 나누십시오. 더 큰 부분은 가볍게 기름칠 된 과자 굽는 판에 그것을 굴 리십시오. 우리는 충전물을 위에 올려 놓습니다. 반죽의 작은 부분이 감겨 있으며, 우리는 채우기를 덮고, 우리는 가장자리를 튀 깁니다. 파이는 여러 곳에서 포크로 찌르거나 두드린 계란으로 기름칠해야합니다. 180 °에 30-35 분 동안 굽으십시오. 완료!
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