크리스마스 쿠키 나는 항상 바삭 바삭한 비스킷은 반죽에 상당한 양의 버터 또는 지방이있는 것으로부터 비롯된 것이라고 생각했습니다. "바삭 바삭 함"이 상당한 양의 노른자를 줄 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 지정된 재료 수의 쿠키는 그리 많지 않으므로 휴일 직전에는 이중 부분을 만드는 것이 좋습니다 (나는 모두 유약 없이도 아주 빨리 먹었습니다)!
성분 :- 밀가루 1 큰술.
- 보드카 5 ml
- 베이킹 파우더 0.5 tsp.
- 주황색 1 pc.
- 계피 가루 0.5 tsp.
- 버터 20 g
- 계란 닭 2 개.
- 설탕 가루 0.25 tbsp.
- 설탕 가루 200 g
- 달걀 닭 1 개.
- 레몬 0.5 개.
- 1 단계 쿠키를 준비하려면 밀가루, 설탕 가루, 계란, 버터, 계피, 오렌지 (껍질), 레몬 (주스), 베이킹 파우더 및 보드카 (또는 코냑)가 필요합니다.
- 2 단계 단백질을 노른자에서 분리합니다. 노른자를 버터와 설탕 가루와 섞으십시오.
- 3 단계 밀가루, 계피, 베이킹 파우더, 보드카 및 1 큰술 2/3 컵을 첨가하십시오. l. 오렌지 껍질. 반죽을 반죽하십시오.
- 4 단계 작업 표면에 남아있는 밀가루를 붓고 반죽에 섞는다. 냉장고에 30 분 동안 반죽을 넣으십시오.
- 5 단계 반죽을 2-3 mm 두께의 층에 넣고 비스킷의 모양이나 무늬를 자릅니다. 양피지로 덮인 베이킹 시트를 착용하십시오.
- 6 단계 예열 된 오븐에서 160 ° C까지 10 분간 옅은 갈색까지 베이킹합니다. 식히기 위해 쿠키를 준비하십시오.
- 7 단계 유약 들어, 확고한 거품으로 단백질을 채찍.
- 8 티스푼 정도 씩 설탕 가루를 더합니다. 덩어리가 두껍고 윤기 나게되면 반 레몬 주스를 넣으십시오. 다시 한번, 잘 흔들어 라. 원하는 경우, 음식 색을 추가 할 수 있습니다 (약간의 체리 잼을 추가하면 결과는 부드럽게 핑크색이됩니다).
- 9 단계 비스킷에 유약을 바르고 약간 가열 한 오븐에서 15 분 동안 건조시킵니다 (환기 모드를 켜고 온도를 50 ° C로 설정).