갈대 설탕 - 세련된 제품

우리 매장의 선반에 확고하게 설치된 밝은 갈색의 설탕 모래. 많은 사람들은이 제품을 매우 유용한 제품으로 간주하고, 다른 제품은 마케팅 담당자가 단순히 책략이라고 생각합니다. 사탕 수수와 일반 흰 설탕의 차이점은 무엇입니까?

갈색 설탕은 세련되지 않은 지팡이 설탕입니다. 세련된 형태의 사탕 수수 설탕은 사탕무와 같은 흰색입니다. 정제 된 제품의 주된 단점은 인산과 포름산, 이산화황 및 표백제로 원유를 정제 한 후에도 남아있는 불순물이 존재한다는 것입니다. 정제하지 않은 사탕무는 불쾌한 뒷맛과 냄새가 나기 때문에 생산되지 않습니다. 정제되지 않은 형태의 갈대 설탕 만이 캐러멜 뒷맛을 얻습니다. 갈대 설탕 은 새로운 fangled 제품이 아니며, 그 역사는 수천년을 의미합니다. 그는 고대 인도에서 유럽으로 왔습니다. 우리나라에서는 XI-XII 세기에 설탕이 나타 났으며 1719 년에는 설탕 공장이 첫 출하되었습니다. 그것은 매우 값 비싼 대접이었고, 소수의 부유 한 사람들에게만 제공되었습니다. 100 년이 지난 후에야 싼 사탕무가 생산되기 시작했다.

많은 사람들은 지팡이 설탕이 근대 뿌리보다 적은 칼로리라고 믿습니다. 그러나, 그들은 거의 같은 칼로리 콘텐츠 있습니다. 그러나 갈색 설탕은 칼륨, 칼슘, 나트륨, 철, 마그네슘, 인 등 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다. 이 미네랄은 설탕에 카라멜 색과 아로마를주는 당밀에서 발견됩니다. 지팡이 설탕은 차 또는 커피에 더 적은 양으로 첨가 할 수 있습니다. 포화 상태가 더 좋기 때문입니다.

종종 갈대 설탕은 갈색의 보통 세련된 설탕을 염색하여 위조됩니다. 설탕을 물에 녹여서 진정성을 판단하지 마십시오. 당밀은 설탕 결정의 상부 층에 포함되어 있으며 더 빨리 용해되므로 천연 지팡이 설탕조차도 갈색을 띄게됩니다.

설탕의 진위 여부는 카라멜 맛과 냄새에 의해 결정될 수 있으며 이는 위조하기가 어렵습니다. 또한 원산지 국가에주의를 기울일 가치가 있습니다. 최고의 설탕은 쿠바, 모리셔스 섬 및 라틴 아메리카에서 만들어집니다.

지팡이 설탕은 음료뿐만 아니라 요리에도 널리 사용됩니다. 카라멜 디저트, 푸딩, 파이는 설탕을 사용하여 준비됩니다. 간을 가볍게 먹고 파이에 특별한 맛을줍니다.

정제되지 않은 지팡이 설탕에는 여러 가지 종류가 있습니다. 모두 맛의 질이 다릅니다.

Demerara 는 섬세한 맛을 지닌 고급 설탕입니다. 그것은 설탕 유약에있는 커피, 과일 파이 및 고기를 위해 최상입니다.

Muscovado 바베이도스 설탕입니다. 카펫 베이킹, 과자 및 토피 만들기에 사용됩니다.

Turbinado 는 하와이 설탕이며 완전히 정제되지 않았습니다.

검은 바베이도스 - 매우 향기롭고 어두운. 이국적인 요리와 과일 케이크 만들기에 사용됩니다.

갈대 설탕은 사람들이 수세기 동안 먹는 제품입니다. 그것의 맛과 향기뿐만 아니라 유용한 물질로 인체를 풍요롭게합니다.