구운 파이 - 가리비 나는 정말 구운 패티의이 형태가 마음에 들어요. 그들은 보호하기가 쉽고 커터의 도움으로 아름답게 자릅니다. 또한이 형식을 사용하면 균일하게 윤활 처리 할 수 있습니다. 구운 형태로 제품은 모양을 유지합니다. 반죽 및 충전물은 모두 가능합니다. 이 조리법에서는 드라이 화이트 와인을 더한 반죽을 사용합니다. 간, 달걀 및 양파의 충전물은 나의 마음에 드는 것 중 하나이다!
성분 :- 와인 화이트 드라이 100 ml
- 밀가루 300g
- 버터 200 g
- 우유 100 ml
- 쇠고기 간 300g
- 계란 닭 2 개.
- 양파 1 PC.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 50 ml
- 밀가루 1 큰술. l.
- 검은 땅콩 0.5 tsp.
- 소금 1 tsp.
- 달걀 닭 1 개.
- 해바라기 기름 1 tbsp. l.
- 1 단계 반죽을 준비하려면 가장 높은 등급의 마가린과 백색 드라이 와인의 밀가루가 필요합니다.
- 2 단계 와인은 약간 큰 물에 데쳐 마가린을 큰 강판에 뿌린다.
- 3 단계 부드러운 때까지 혼합물을 저어.
- 4 단계 체질 된 밀가루를 혼합물에 첨가합니다.
- 5 단계 반죽을 반죽하여 2-3 시간 동안 차가운 곳에 두십시오.
- 채우기를 만들기 위해 간 (쇠고기 또는 돼지 고기), 우유, 식물성 기름, 양파, 달걀, 밀가루, 후추 및 소금을 섭취하십시오. 채우기를 희석해야하는 경우 사워 크림 또는 마요네즈를 섭취 할 수 있습니다.
- 7 단계 간장에서 담관과 큰 혈관을 제거하고, 씻고, 뜨거운 물에서 1 분간 더 낮추고, 필름을 꺼내어 우유에 30 분 넣습니다. 그 후 잘 말린 다음 1cm 두께로 잘라냅니다.
- 8 단계 밀가루로 가볍게 썰어 후추로 감 쌉니다.
- 9 단계 10 분간 끓는 기름에 간을 프라이 한 다음 다른 한쪽을 프라이로합니다. 튀김 소금이 끝나기 바로 전에.
- 간장을 식히고 광부의 미세한 격자를 통과하십시오.
- 11 단계 계란을 10 분 동안 삶아 찬물에 담근 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 12 단계 전구를 잘라 반으로 잘라 낸 다음 각 반을 얇은 하프 반지로 자릅니다.
- 13 단계 가볍게 갈색이 될 때까지 버터에 양파를 볶습니다.
- 14 단계 간, 달걀 및 양파, 후추 및 소금을 맛에 연결하십시오.
- 15 단계 혼합물을 저어. 질량이 매우 두꺼우면 마요네즈 또는 사워 크림 한 스푼을 더할 수 있습니다.
- Step 16 반죽하여 롤러로 감아 서 작은 원으로 자른다.
- 17 단계 둥근 모양의 얇은 버리 토 형태로 각 원을 굴립니다. 각 롤빵의 절반은 1 큰술을 넣으십시오. l. 나머지 절반을 채우고 가장자리를 조심스럽게 덮은 다음 특수 커터로 자릅니다.
- 18 단계 제품을 베이킹 트레이에 올려 놓고 기름으로 윤활제를 바른 다음 가볍게 치는 달걀로 솔질하십시오.
- 19 단계 200 ℃로 예열 된 오븐에 팬을 넣고 15-20 분 동안 베이킹합니다. 버거를 종이 타월에 댑니다.