Scarpaccia Scarpaccia 케이크 - 이것은 토스카나 지방의 Lucca 또는 오히려 Viareggio시에서 오는이 케이크의 이름입니다. 전통적으로,이 파이는 호박으로 만들어졌지만 파이의 달콤한 버전이 있습니다 (그러나 그것은 또 다른 이야기입니다). 이 제조법은 단순함과 결과로 인해 내 모든 기대를 뛰어 넘는 무관심한 사람을 떠나지 않을 것입니다! Versilia에서 Scarpaccu 한 번 시도한 후에, 나는이 접시에 사랑에 빠졌습니다. 오히려 그것에서 호박에 사용되는 방식으로! 내 토스 카나 친구들 중 한 명이이 요리법을 나와 공유했습니다. 그 후 슬라브 친구들과 공유하기로 결정했습니다.
성분 :- 호박 350g
- 계란 닭 3 개.
- 밀가루 6 큰술. l.
- 치즈 파르 메산 치즈 60 g
- 우유 100 ml
- 양파 흰색 1 pc.
- 마늘 1 정향
- 소금 1 핀치
- 올리브 오일 1 큰술. l.
- 1 단계 준비하기 위해 호박, 밀가루, 강판 파르마 치즈, 우유, 양파, 마늘, 달걀, 소금 및 올리브유가 필요합니다.
- 2 단계 호박을 얇은 원으로 자른다.
- 3 단계 계란과 밀가루를 섞는다.
- 4 단계 우유를 넣고 물로 180ml로 희석한다. 반죽이 덩어리없이 형성 될 때까지 저어 준다. 반죽은 너무 두꺼워서는 안되며 액체가되어서는 안됩니다.
- 5 단계 양파와 마늘을 가늘게 자릅니다. 그 (것)들을 반죽에 추가하고, 호박을 첨가하십시오. 소금과 후추.
- 6 단계 강판 치즈를 넣고 잘 섞는다.
- 7 단계 (28cm) 올리브 오일을 묻혀 반죽을 부어 라. 높이는 1 ~ 2cm가되어야합니다.
- 단계 8 빵 껍질이 형성 될 때까지 예열 된 오븐에서 220 ℃로 25-30 분간 굽습니다. 완성 된 파이에 올리브 오일을 바르고 맛을 내기 위해 커다란 바다 소금을 뿌릴 수도 있습니다.