이 부드러운 수프 퓨레는 마치 겨울 식사를 위해 만들어진 것처럼 보입니다. 뜨겁고 왕성하며 준비하기 쉽습니다. 호박, 채소 및 채소는 채식주의자를위한 완벽한 조합입니다. 그러나 미식가들도 고맙고 사랑할 것입니다 : 맛있는 크림 같은 맛은 스테이크 나 볶음을위한 이상적인 거점입니다.
재료
- 평균 호박 반 (약 1, 5kg)
- 1 리터의 식물성 국물
- 벌브
- 마늘 - 맛 (몇 가지 치아)
- 토마토 - 2 개.
- 올리브 오일 - 2 - 3 큰술. l.
- 코코넛 밀크 (또는 크림) - 200 ml
준비 방법
- 야채 국물을 준비하십시오 : 맛있는 야채 (예 : 당근, 감자, 샐러리)는 약한 시간 동안 약 1 시간 동안 자르고 요리하십시오. 차가워 지거나 조금만 마신다. 호박, 토마토, 양파 및 마늘 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오.
- 올리브 오일에 양파와 마늘을 넣고 토마토를 넣고 몇 분 더 볶습니다.
- 호박 큐브의 혼합물을 넣고 몇 분 정도 볶고 국물 (또는 끓는 물)과 크림 (또는 코코넛 밀크)을 부어 야채가 액체로 덮 이도록합니다. 작은 불에 요리 될 때까지 국물을 삶아 라.
- 호박이 부드러워 질 때 - 수프는 접시에서 제거 될 수 있습니다. 거의 모든 액체를 별도의 용기에 배출하십시오. 야채를 균일 한 퓨레로 때리고 믹서기로 일을 계속하면서 점차적으로 국물을 도입하여 농도를 조절하십시오. 이 방법은 스프의 이상적인 크림 질감을 얻을 것입니다.
- 수프 퓌레는 melkonubublennoy 녹색, 민트 잎, 참깨, 생강, 고추 또는 껍질을 벗기 호박 씨앗과 함께 제공 될 수 있습니다