피클 요리 팁 가장 인기있는 러시아 요리법 중 하나는 전통적인 양배추 수프 후 rassolnik입니다. 이것은 절인 오이를 기본으로 준비된 뜨거운 첫 번째 코스입니다, 때로는 약간의 오이 염수가 추가됩니다. Rassolnik는 XV 세기부터 알려져 있지만, "kalya"라고 불 렸습니다. 어쨌든 rassolnik는 절인 오이로 조리해서는 안된다는 것을 기억하십시오! 우리는 짠맛이있는 (이상적으로는 통에) 파삭 파삭 한 오이가 필요합니다. 피클을 맛있고 풍부하게 만들려면 하나의 비밀이 있습니다. 산이 감자를 제대로 요리 할 수 없기 때문에 오이를 맨 끝에 추가해야합니다. 회색이되고 단단하고 맛이 없습니다.
조리법 rassolnik 많이 있지만, 그것은 특히 맛있는, 당신은 오이 약간 튀김, 그리고 rassolnik에 삶은 새싹을 추가하십시오. 그러나 채소 요리를 가족에게 부탁하기로 결정했다면 걱정하지 마십시오. 채소 수프에서는 매우 맛있고 영양가있는 음식입니다. rassolnik는 사워 크림으로 숟가락을 채우고 뜨거운 것을 제공하십시오. 성분 :- 닭고기 북 2 개.
- 당근 1 PC.
- 양파 1 PC.
- 마늘 2 정향
- 파슬리 신선한 1 뭉치
- 베이 잎 1 PC.
- 카네이션 3 개.
- 후추 향기로운 4 개입니다.
- 소금 1 핀치
- 감자 4 개.
- 둥근 쌀 80 g
- 당근 1 PC.
- 양파 1 PC.
- 절인 오이 4 개
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 2 tbsp. l.
- 검은 땅콩 0.5 tsp.
- 소금 1 핀치
- 파슬리 신선한 1 뭉치
- 사워 크림 1 큰술. l.
- 1 단계 국물에 4 리터 팬이 필요합니다. 허벅지 세척, 당근 깨끗하고 커다란 원으로 잘라, 양파를 껍질을 벗기다하고 그것에 정향을 찔러 마늘 정향, 파슬리를 씻어 - 모든 차가운 물을 부어. 매우 느린 불에 국물을 1 ~ 1.5 시간 삶아 거품을 제거하십시오.
- 2 단계 4-5 작은 소금에 절인 오이가 작은 입방체로 자르고, 피부가 매우 단단하면 닦는 것이 더 낫습니다.
- 3 단계 약 15 분 동안 저열로 버터에 오이를 넣습니다.
- 4 단계 양파를 작은 조각으로 자르고 큰 강판에 당근을 넣습니다.
- 5 단계 식물성 기름에 황금빛이 될 때까지 당근으로 양파를 볶습니다.
- 6 단계 육수를 요리 할 때 모든 것을 제거해야합니다 (닭고기는 뼈에서 가장 잘 떼어 내고 팬으로 되돌려줍니다). 수프에 씻은 쌀과 잘게 잘린 감자를 넣으십시오 - 감자가 준비 될 때까지 15-20 분 동안 요리하십시오.
- 7 단계 그 다음 냄비에 오이를 넣고 2-3 분 동안 국물을 볶고 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가하십시오. 사우어 크림과 함께 rassolnik에 파슬리 한 줌을 뿌려주세요.