Gouges - 프랑스 생과자 Gouges (프랑스 gougres) - 치즈를 곁들인 무가당 구운 과자, 프랑스 원주민, 또는보다 정확한 부르고뉴 출신. 그러나 저를 믿으십시오, 그런 겸손한 정의는 빵에있는 치즈의 민감한 위기 그리고 풍미에 의해 주어지지 않을 것입니다. 처음에 gushers는 와인을 시음 할 때 간식으로 제공되었습니다. 이제는 웅덩이가 인기가있어서 연회 나 가족 만찬에서 볼 수 있습니다. 실제로, gushers는 aperitif, 중대한 간식 일 수 있고 샐러드와의 조합에서, 그들은 쉽게 저녁 식사를 대체 할 수 있고, 그런 건포도는 소풍에 적합 할 것이다. 주전자의 모양과 크기는 당신이 그 (것)들을 봉사하고 싶은지에 달려 있습니다 : 개별 스낵 빵 또는 프랑스 - couronne (크라운 또는 화환)이라고 불리는 반지 형태의 큰 파이 하나. 어떤 형태로 선택 하든지 관계없이 조리법은 단순하고 독창적입니다. 양조 된 반죽과 치즈는 최적의 맛을냅니다 (파르 메산 같은). 감동? 따뜻한 가을의 태양을 따뜻하게 할 수있는 기회가 있지만 시간을 낭비하지 말고 가볍고 가벼운 간식을 구워 피크닉을하십시오.
성분 :- 밀가루 150 g
- 물 100 ml
- 우유 100 ml
- 계란 닭 2 개.
- 버터 110 g
- 치즈 100 g
- 소금 1 핀치
- 지상 육두구 1 tsp.
- 올리브 오일 4 큰술. l.
- 신선한 딜 1 무리
- 마늘 4 개의 치과
- 1 단계 당신은 필요합니다 : 밀가루, 물, 우유, 계란, 버터, 하드 치즈, 소금, 지상 육두구.
- 2 단계 스튜 냄비에 우유, 물, 소금 및 다진 버터를 넣습니다.
- 3 단계 끓여서 기름이 완전히 녹이도록하십시오.
- 4 단계 모든 밀가루를 즉시 반죽에 넣고 부드럽게 될 때까지 접시에서 꺼내지 않고 저어줍니다.
- 5 단계 반죽이 팬의 바닥과 벽 뒤에 지연되기 시작할 때까지 계속 저어줍니다. 반죽이 약 1-2 분 동안 식도록하십시오.
- 6 단계 강판에 치즈를 자른다.
- 7 단계 반죽을 그릇에 옮기고 반죽 반죽 칼로 믹서기로 때리기 시작하십시오 (삽을 사용할 수는 있지만 시간이 오래 걸립니다). 잘 섞을 때마다 하나씩 계란을 넣으십시오.
- 8 단계 덩어리가없는 부드럽고 균일 한 반죽을 얻어야합니다.
- 9 단계 강판 치즈와 땅콩을 더합니다. 잘 저어.
- 10 단계 양피지로 덮인 베이킹 시트에 찻 숟가락을 놓고 약 3cm 정도 떨어진 작은 공을 따로 보관합니다.
- 11 단계 예열 된 200 오븐에서 20 분간 굽습니다.
- 12 단계 소스를 준비합니다. 언론에 압착 된 올리브 오일과 마늘, 잘게 잘린 채소를 합치십시오.
- 13 단계 조롱박에 소스를 뿌리려면 브러쉬를 사용하십시오. 테이블에 봉사하십시오.