닭고기 콘월은 버섯에 박제
- 콘월 어 치킨 -1 pc.
- 블랙 트 러플 2-3 g
- 샴 피뇽 - 4-5 개.
- 불가리아 고추 - 20 g
- 시금석 한 줌
- 마늘 -1 정향
- 샬롯
- 소금 15g
- 맛을 내기위한 후추
- 올리브 오일 1-2 tsp.
- 백리향 - 여러 가지
요리 방법 :
1. 가슴 부위의 닭에서 피부를 분리하고이 공간에 나뭇 가지의 백리향과 얇은 트뤼플 (신선 또는 통조림) 조각을 채 웁니다. 송로 버섯이 없다면 마늘 조각과 향긋한 허브를 사용하십시오. 2. 시금치 껍질을 얇게 썰어 버섯, 불가리아 고추로 썬다. 3. 버섯으로 올리브 오일을 먼저 넣고 마늘, 샬롯, 시금치, 피망을 넣습니다. 대사와 후추. 채우기가 준비되었습니다. 4. 치킨 소금, 나트륨 후추, 파프리카. 5. 새를 붓고 올리브 오일로 기름칠을하십시오. 6. 준비된 시체를 머리카락에 집어 넣는다 : 양피지를 적신 다음 양피지를 적신 다음 가장자리가 묻어 접시가 나옵니다. + 220 ° C에서 30 분 동안 닭고기를 굽습니다. 요리 중에 형성되는 주스를 접시에 보관하려면 머리핀이 필요합니다.
치킨 타즈 힐
재료
- 닭 가슴살 -150 g
- 올리브 6 개.
- 레몬 -1/4 개.
- 레몬 껍질 -1 / 4 개.
- 카레 핀치
- tandori (인도 향신료) - 핀치
- 마늘 -1 정향
- 소금, 후추 - 맛보기
- 올리브 오일 -1 큰술입니다. 한 숟가락의
요리 방법 :
1. 닭 가슴살을 입방체로 자릅니다. 2. 높은 뚜껑이 달린 특별한 도자기에 다 치니 츠 (닭고기)를 넣는다. 레몬 주스로 고기를 붓고 강렬한 향을 첨가하십시오. tazhinnitsu를 찾지 못하면 점토 냄비에 접시를 굽습니다. 3. 용기에 올리브 통조림과 작은 주스를 넣으십시오. 4. 카레와 인도의 tandori 향신료를 넣으십시오. 5. 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞는다. 6. + 180 ° C에서 20 분간 굽고 tazhinnitse에서 직접 제공하십시오.
절인 오이 포함
- 우유 -1 유리
- 효모 - 20-30 g
- 밀가루 - 4 컵
- 계란 -1pc.
- 버터 - 4 큰술. 숟가락
- 설탕 - 1-2 tsp.
- 소금 -1 / 4 티스푼
접시를 채우기 위해 :
- 절인 오이 - 3 개.
- 양파 2 개.
따뜻한 우유에서 효모가 완전히 녹을 때까지 약동하십시오. Razotri 달걀 소금과 설탕, 우유에 누룩을 부어, 밀가루를 부어 반죽을 반죽. 끝에, 녹은 버터를 첨가하고 무게가 당신의 손에 달라 붙지 않을 때까지 섞으십시오. 반죽을 준비 가루로 가볍게 뿌리십시오, 냅킨으로 덮고 온난 한 장소에서 두십시오. 그것이 일어날 때, 그것은 방해 받고 다시 올라와야합니다. 그 후에 오븐을 시작할 수 있습니다. 주사위 절임과 절인 오이. 그들을 식물성 기름에서 따로 튀기고 섞으십시오. 버거를 쌓고 프라이팬에 버리십시오.
Borsch
- 쇠고기 - 200g
- 돼지 고기 200g
- 닭고기 - 200g
- 양배추 250g
- 비트 2 PC.
- 밀가루 -1 tbsp. 한 숟가락의
- 양파 -1 개.
- 자두 - 50 g
- 건포도 - 50 g
- 토마토 주스 -50 ml
- 보드카 - 50 ml
- 사워 크림 -100 g
- 버터 -1 tbsp. 한 숟가락의
냄비에 육류 제품을 넣고 물로 채워 두 배로 만듭니다. 불을 넣고 반쯤 요리 할 때까지 요리하십시오. 사탕무와 양파는 큰 강판에 가늘게 자르고 나트륨 또는 버터에 완전히 튀길 때까지 튀긴다. 다음 자두, 건포도 및 토마토 주스 및 보드카와 섞인 가루의 한 숟가락을 첨가하고, 잘 섞고 내놓으십시오. 끓는 국물에 10-15 분 후에 큰 다진 양배추를 넣으십시오. 조림 야채를 넣고 제품이 완전히 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 봉사하기 전에 사우어 크림을 borsch에 넣으십시오.
예루살렘 아티 초크 크림
요리 재료 :
- 예루살렘 아티 초크 - 700 g
- 감자 - 200 g
- 오리의 유방 (훈제) - 150 g
- 야채 국물 - 0.5 l
- 크림 - 200 ml
- 크림 기름 -1 tbsp. 한 숟가락의
- 파슬리 - 장식용
- 소금, 후추 - 맛보기
1. Topinambour는 철저히 씻어서 소금물에 15 분 동안 요리합니다. 괴경을 식히고 깨끗이 씻고 다른 물로 10 분 더 익히고 껍질을 벗긴 감자를 삶아서 삶은 괴경을 입방체로 자르고 믹서기로 퓌레 상태가 될 때까지 으깨십시오. 그것을 다른 그릇에 넣으십시오. i-2 st. 으깬 감자의 숟가락과 나머지는 채소 국물, 소금을 넣고 잘 끓이고 서서히 끓입니다. 마지막에 버터를 넣으십시오. 4. 식물성 으깬 감자를 믹서기 또는 믹서기에 버리고 크림, 후추를 넣고 두꺼운 폼이 형성 될 때까지 털어냅니다. 5. 훈제 한 유방을 얇게 자른다. 준비된 수프 크림을 접시에 뿌려 훈제 유방 조각을 넣으십시오. 상단에 약간의 채찍 크림을 더하고 파슬리로 장식하십시오.
연어 테린
- 신선한 연어 필레 - 400 g
- 냉동 완두콩 - 2 컵
- 달걀 - 5 개.
- 크림 33 % - 4 큰술. 숟가락
- 당근 -1-2 개.
- 호박 -1 pc.
- 소금, 흰 후추 - 맛보기
1. 녹색 완두콩은 소금에 절인 끓는 물에서 끓여 차가운 물로 덮습니다. 당근과 호박 국물과 짓 눌린. 2. 연어 필렛을 조각으로 자르고 크림과 계란을 넣으십시오. 앰풀, 후추, 믹서기로 갈아서 섞으십시오. 3. 직사각형 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 연어의 첫 번째 레이어를 배치하고 당근과 호박과 함께 녹색 완두콩을 곁들입니다. 다음 다른 물고기 층, 야채 및 물고기를 다시 만드십시오. 호일로 폼을 덮고 (오일로 기름칠) 끓는 물로 용기에 넣고 50 분 동안 180 ° C의 스팀 배스에서 요리하십시오. 4. 테리 린을 식혀 연어로 감싼다.
치즈와 나누기
- 달걀 흰자 - 4 개
- 단단한 치즈 - 200 g
- 빵 부스러기 - 3-4 st. 숟가락
- 녹색 파슬리 - 장식용
- 맛을 내기위한 후추
- 튀김 용 기름 -1L
강판에 강판 치즈. 냉장 된 단백질은 철저히 털다. 휘핑 된 거품과 강판 치즈를 신속하게 섞어 후춧가루를 만듭니다. breadcrumbs에있는 치즈 공을 구르고 황금 갈색까지 튀김. 파슬리와 함께 제공하십시오.
베리 사바 욘
- 신선 또는 냉동 딸기 - 0.5 kg
- 노른자 - 4 개
- 갈색 설탕 - 75 g
- 화이트 와인 125 g
- 바닐라 설탕 -1 시간. 한 숟가락의
- 레몬 껍질 - 태아에서
- 아몬드 파우더 - 50 g
수족관에서 설탕과 함께 노른자위를 털어냅니다. 바닐라 설탕, 레몬 향, 와인을 추가하고 공기 거품에 질량을 이길 계속합니다. 수 욕에서 사바 용을 꺼내 아몬드 가루를 넣습니다. 내화성 컵에 신선하거나 해동 한 열매 (라스베리, 딸기, 블루 베리)를 넣고 사비 온으로 채 웁니다. 3 분 동안 구워.
애플 반지
- 사과 - 4 개.
- 밀가루 반 유리
- 설탕 - 2 컵
- 지상 계피 - 1 시간. 한 숟가락의
- 럼 - 3 큰술. 숟가락
- 반죽 용 베이킹 파우더 - 1 시간. 한 숟가락의
- 달걀 - 2 개.
- 맥주 - 2 큰술. 숟가락
- 가루 설탕 - 2 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 튀김 용
- 맛을 내기 위해 소금
피부와 씨앗에서 사과를 껍질을 벗겨 조각으로 자릅니다. 계피, 럼 밭을 섞은 설탕을 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오. 배터를 위해, 베이킹 파우더를 가진 가루를 섞고, 소금, 계란 노른자, 식물성 기름 2 개 큰 스푼을 첨가하고, 맥주에서 점차적으로 따르고 휘저어 진 단백질을 두십시오. 준비한 사과는 반죽에 담 그어 황금 갈색이 될 때까지 양면 튀김으로 8 분간 볶습니다. 4. 완성 된 링렛은 소음을 제거하고 오일을 배출합니다. 뜨거운 사과는 가루 설탕을 뿌린다.
당근 시럽
- 코티지 치즈 - 800 g
- 당근 - 300 g
- 버터 - 20 g
- 양질의 거친 밀가루 -1 tbsp. 한 숟가락의
- 달걀 -1 개.
- 설탕 - 2 컵
- 밀가루 -1 잔
- 버터 기름 - 50 g
- 사워 크림 - 200 g
1. 당근과 나트륨을 잘게 빻아 껍질을 벗긴다. 오일을 넣고 소량의 물에 15 분간 담근 다음 세 몰리나가 얇은 물줄기를 넣어 10 분 더 익힌다. 2. 덩어리를 식히고 닦은 코타 지 치즈, 계란, 밀가루, 설탕 2/3을 잘 섞는다. 3. 완성 된 질량에서 "볼"을 만드십시오. 남은 밀가루에 넣고 두꺼운 프라이팬에 딱딱한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
낙지 샐러드
- 낙지 - 1600 g
- 콩 깍지 - 400 g
- 체리 토마토 - 320 g
- 붉은 양파 -135 g
- 셀러리 -135 g
- 베이 잎 -1 pc.
- 당근 -135 g
- 파슬리 - 30g
- 마늘 - 30g 및 레몬 - 270g
- 바질 -135 g
- 소나무 견과류 - 30g
- 파르 메산 치즈 -135 g
- 올리브 오일 - 400 g
1. 소금, 후추, 베이 잎, 당근, 샐러리 및 양파로 문어를 용접하십시오 (부드러워 져야 함). 2. 따뜻한 물에 문어를 용접하여 조각으로 자른다. 3. 소금에 절인 따뜻한 물에 콩을 삶아서 소다를 던져 라. 4. 콩, 붉은 양파, 파슬리, 마늘, 체리 토마토와 문어를 섞는다. 올리브 오일이 든 들판에 레몬 주스를 뿌려 라.
새우와 호박을 곁들인 타글 리아 텔
- Tagliatelle barilla - 320 g
- 새우 - 40 개.
- 호박 -1.5 개.
- 마늘 - 2 정향
- 버터 - 60 g
- 로즈마리 1 지점
- 화이트 드라이 와인 (마씨, 안티 노리) - 70 ml
- 생선 국물 - 80 ml
- 올리브 오일 - 40 g
- 레몬 껍질 -1 g
- 소금, 후추 맛
1. 뜨겁게 볶은 소테 팬에 올리브 오일로 짓 눌린 마늘과 로즈마리를 넣고 새우를 넣습니다. 2 ~ 3 분 동안 와인, 커버 및 시체를 따르십시오. 2. 생선 국물과 버터를 넣으십시오. 얇은 스트립으로 잘라 1 / 3- 넣어 주크니 녹색 부분에 액체를 부어. 소금과 후추를 넣고 저어주세요. 3. tagliatelle을 소금에 절인 물에 삶아 낸다. 4. 기성품 인 tagliatelle과 매콤한 소스를 섞은 다음 마음을 담아 깊은 접시에 담는다. 5. 올리브 오일로 들판을 제공하기 전에 신선한 허브로 장식하십시오.