나는 당신에게 핀란드의 할머니 Mustikkapiirakka에게서 파이 조리법을 선물하고 싶다! 가족 중에 핀란드 인이 없더라도,이 케이크는 지역 전통의 온기와 함께 당신을 포위하고 북부 요리의 풍미를 줄 것입니다.
그 준비는 시간이 많이 걸리지는 않지만, 그 맛은 당신에게 비교할 수없는 기쁨을 가져다 줄 것입니다.
핀란드 파이에 대한 단계별 제조법
그래서, 당신이 당신의 손끝에 가지고 있어야 할 것 :
- 버터 - 150 g
- 설탕 - 150 g
- 치킨 달걀 2 개.
- 밀가루 - 200 g
- 베이킹 파우더 - 1 tsp.
- 사워 크림 (25 %) - 250 g
- 설탕 가루 - 50 g
- 바닐라 추출물 (바닐린) - 1 tsp.
- 블루 베리 또는 블루 베리 - 400 g
처음에 우리는 오븐을 쬐기 시작했습니다. 우리가 필요로하는 온도는 200도입니다. 사워 크림을 제외하고 1 시간 반 동안 모든 성분을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
모든 것이 준비되면 테스트를 진행합니다. 이렇게하려면 계란과 설탕이 부드럽게 부드럽게 될 때까지 채찍질하십시오.
그런 다음 밀가루를 훑고 베이킹 파우더와 함께 혼합물에 첨가합니다. 우리는 그것을 잘 섞어 이전에 기름을 바른 모양 (나는 26 cm 걸렸다)에 넣었다. 반죽을 바닥에 배포합니다.
모든 것이 준비되면, 우리는 반죽 위에 콩을 붓고 (우리는 완두콩을 먹을 수 있습니다), 그래서 우리의 기반이 올라가지 않습니다. 그런 다음 예열 된 오븐에 15 분 간 보냅니다.
양피지 또는 반죽에 종이를 미리 놓는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 파이도 콩이됩니다!
클래식 파이는 크림을 채우는 것 이외의 것을 포함하지 않습니다. 그러나 나는 또한 상단에서 조금 바스라기를 추가합니다. 이렇게하려면 강판에 기름 50g을 넣고 (차가운 강판을 드는 것이 낫습니다.) 밀가루 100g과 소량의 설탕과 섞어주세요. 이 혼합물은 빵 부스러기로 문질러서 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
반죽이 오븐 안에 있고, 냉장고에있는 빵 부스러기는 - 우리는 채우기에 진행한다!
이렇게하려면 두 번째 달걀, 설탕 가루와 바닐라 추출물로 사우어 크림을 치십시오.
15 분이 경과하면 오븐에서 파이의베이스를 제거합니다. 그리고 온도를 180도까지 낮 춥니 다. 미리 씻은 열매는 반죽의 표면 전체에 골고루 뿌려지고 크림색 계란 혼합물로 채워집니다.
빵 부스러기를 추가하려는 경우 - 이제 상단에서 균등하게 분산시켜야합니다.
케이크를 약 30 분 동안 오븐에 다시 보냅니다. 봉사하기 전에 파이에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다!
당신이 확신 할 수 있듯이, 파이를 요리하는 것은별로 어려움이 없을 것이며, 그 놀라운 맛은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것이고, 가을 저녁에 따뜻함을 가져올 것입니다.