진짜 버섯 줄리엔을 요리하는 법?
- 요리를 준비하려면 절대적으로 모든 버섯을 사용할 수 있습니다 : 건조, 냉동 또는 신선한. 가장 일반적인 옵션은 후자이지만. 그러나 당신은이 음식을 음식으로부터 완전히 만들 수 있습니다. 냉동 - 소쿠리에 던지고 해동하고 물로 헹구어 낸 다음 짜내십시오. 건조 - 끓는 물을 부은 다음 팽창 될 때까지 기다린 다음 과도한 물을 제거합니다.
- 빨대로 버섯을 자르는 것이 좋습니다. 그래서이 요리는보기 좋을뿐만 아니라 독특한 향이납니다.
- julienne 고기를 추가하려면 중간 지방을 선택하고 (예 : 닭 허벅지 또는 허벅지로) 피부를 제거하고 스트립으로 절단해야합니다.
- 특히 소스가 중요합니다. 여러 가지 옵션이 있습니다 : 마요네즈가 함유 된 사워 크림, 달걀 또는 beshamel (우유와 우유가 든 가볍게 튀긴 밀가루)가 함유 된 사워 크림.
- 먹이기와 준비를 위해 특별한 형태의 코코넛을 사용하십시오. 그렇지 않다면 작은 화분이나 케이크 곰팡이를 가져 가십시오. 원본은 또한 고기가 이전에 제거 된 신선한 빵에서 제공됩니다.
가장 성공적인 요리법
닭고기와 버섯
이것은 대부분의 레스토랑에서 사용되는 가장 고전적인 요리법입니다.
성분 :
- 치킨 필레 - 500 g
- 버섯 - 500 g
- 치즈 - 200 g
- 양파 - 3 개
- 사워 크림 - 300 g
- 버터
- 소금과 후추
절차 :
- 양파는 큐브로 자르고 투명 할 때까지 튀김. 중요한 것은 그것을 너무 많이 튀겨서 다른 구성 요소의 맛을 방해하지 않고 단지 보완하는 것입니다.
- 양파가 거의 준비가되었을 때, 우리는 큐브와 닭고기로 뭉근 버섯을 첨가합니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 요리 될 때까지 요리해야합니다. 대부분의 경우, 모든 수분이 프라이팬에서 증발하면 불이 꺼집니다.
- 우리는 양식을 준비합니다. 그들을 버터에 윤이 내고 혼합물에서 팬에서 퍼지십시오. 그런 다음 소스 (예 : 혼합 사워 크림과 마요네즈를 마늘과 동등한 비율로 붓는다)를 뿌려 강판 치즈를 뿌린다. 약 15 분 동안 대접을하십시오. 준비 상태는 치즈 빵 껍질의 색상으로 확인됩니다. 그것이 황금이면 접시를 꺼낼 수 있습니다.
시금치로
이것은 매우 만족스러운 요리이고, 녹색은 매우 특별한 맛과 향기를줍니다.
- 버섯 - 400 g
- 시금치 (신선 또는 냉동) - 200 g
- 사워 크림 - 300 g
- 식물성 기름
- 마늘 - 1 정향
- 단단한 치즈 - 70 g
- 소금과 땅콩
시작하기
- 버섯 조각으로 잘라. 산림 버섯 요리를 할 수있는 기회가 있다면 매우 좋은 맛과 향을 지니고있어 더욱 좋습니다.
- 시금치 해동 (필요하다면), 액체를 배출하고 갈아서.
- 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하십시오. 거기에서 다진 마늘 정향을 자르고 버섯을 볶습니다. 나중에 시금치를 첨가하고 사워 크림을 부어 라. 급성은 소금과 후추로 첨가 할 수 있습니다. 접시를 약 7 분 동안 끓인다.
- 혼합물을 주형, 냄비 또는 tartlets에 섞어서 강판 치즈를 뿌리고 10 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오.