말린 표고 버섯 롤 표고 버섯 롤은 일본 요리를 최근에 발견 한 사람들을위한 요리법이지만 스시 바에서만 맛볼 수 있습니다. 대담한 요리는 집에서 스스로 할 수 없습니다. 물론 단기간에 일본 요리사의 모든 비밀을 배우고 진정한 요리 전문 요리를 만들려면 성공하지 못할 것입니다. 이 예술은 1 년 이상을 배워야합니다. 그러나 일본 표고 버섯으로 간단한 롤을 만들려면 초보자도 할 수 있습니다. 가장 즐거운 일은 이제 좋아하는 일본 요리를 만드는 데 필요한 모든 재료를 매장에서 구입할 수 있다는 것입니다. 쌀 식초가 익을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 친구 여행객에게 쌀을 가져다달라고 부탁하십시오.이 모든 것들을 특히 도시에서 이용할 수 있습니다. 유일한 어려움은 쌀을 끓여서 버섯을 요리하는 것이지만, 부엌에서 매일 30 분 이상을 보내는 사람들에게는 문제가되지 않습니다. 표고 버섯으로 롤의이 조리법을 재현하려고하면, 당신은 더 큰 자신감으로 준비하고 더 복잡한 작업을 수행 할 것입니다. 그리고 이것은 일본 레스토랑 방문과 아늑한 가정 환경에서의 친근한 모임을 구하는 데있어서 탁월한 이유입니다.
성분 :- 둥근 곡류 쌀 300 g
- 물 350 ml
- 식초 쌀 2 tsp.
- 설탕 2 tsp.
- 해초 노리 4 개.
- 표고 버섯 30g 말린 것
- 간장 3 큰술. l.
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 1 단계 롤을 준비하기 위해 쌀, 노리 잎, 말린 표고 버섯, 간장 등을 먹습니다.
- 2 단계 표고 버섯을 끓는 물에 부어서 1 시간 동안 끓여주십시오.
- 3 단계 그런 다음 물을 버리고 깨끗한 물로 버섯을 부으며 끓여서 저온에서 1 시간 요리합니다.
- 4 단계 버섯을 식히고 다리를 자르고 빨대로 모자를 자릅니다.
- 5 단계 간장 소스 2-3 큰 스푼을 예열하고 2-3 분 동안 버섯을 볶고 검은 춧 가루를 가하여 끊임없이 저어 준다.
- 6 단계 300g의 쌀을 흐르는 물에 잘 헹구어 배수 된 물이 거의 투명 해집니다.
- 7 단계 화재시 350ml의 냉수를 부어 뚜껑이없는 뚜껑으로 덮은 다음 12 분 동안 덮고 요리하십시오.
- 8 단계 쌀을 불에서 꺼내고 10 분 동안 뚜껑 아래에 놓습니다.
- 9 단계 드레싱 준비 : 쌀 식초 2 온스, 따뜻한 물과 설탕을 합친다. 가능한 한 설탕이 녹을 수 있도록 잘 저어주십시오.
- 10 단계 드레싱에 준비된 쌀을 넣고 잘 섞어서 식힌다.
- 11 단계 노리 시트를 반으로 자릅니다. 노리의 절반에 쌀을 약 1cm 두께의 균일 한 층으로 배분하십시오.
- 12 단계 그런 다음 표고 버섯을 넣으십시오.
- 13 단계 부드럽고 단단히 롤을 감으십시오. 이 숫자 중 7-8 개의 롤을 얻습니다.
- 14 단계 준비 롤은 솔기가 아래로 오도록 5 분 동안 누적됩니다.
- 15 단계 각 롤을 6 등분으로 자릅니다. 간장, 절인 생강, 와사비 롤.