- 대구 - 1 조각
- 밀크 - 400 밀리리터
- 소금 - 찻 숱가락 1 개
- 검은 후추 - 4 개
- 지라 - - 핀치
- 너트 멕 - 1/2 티스푼
- 밀가루 1/2 컵
- 식물성 기름 - 50 밀리리터
- 버터 - 50 그램
- 마늘 - 2 개의 이빨
첫 번째 단계는 우리 물고기를 가공하는 것입니다. 지느러미와 꼬리가 잘리고, 우리는 비늘에서 시체를 깨끗이 씻고, 내장의 잔류 물, 특히 검은 쓰라린 필름을 조심스럽게 제거합니다. 그런 다음 물고기를 약 1.5 cm 두께의 부분으로 십자형으로 자르십시오. 이제 - 대구 요리 준비의 핵심 요령. 물고기 조각은 우유에 1-2 시간 동안 담가야합니다. 우리는 그들을 단단히 접시에 넣고 우유를 부어서 (우유가 물고기를 완전히 덮을 수 있도록) 1 ~ 2 시간 동안 그대로 두십시오. 물고기가 젖어있는 동안, 우리는 교활한 숫자 2를 사용할 것입니다. 마른 프라이팬에 소성 소금, 검은 후추, 지루 및 육두구. 글자 그대로 일정하게 저어 1-2 분. 튀긴 향신료는 박격포에서 철저하게 갈아서 밀가루에 첨가합니다. 향료가 밀가루에 골고루 퍼지도록 약동하십시오. 우리는 밀가루와 향신료의 건조한 혼합물에 담근 생선을 담근다. 프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고 생선 조각을 버터에 넣고 중불로 튀겨서 피 각질과 준비가 될 때까지 볶습니다 (조각의 두께에 따라 약 7-9 분). 대구가 튀기는 동안 - 마늘 소스를 빨리 요리하십시오. 국자에 버터를 녹이고 가늘게 자른 마늘을 넣고 약 5 분 정도 중간 정도의 열을가합니다 마늘은 끓여야하며 볶지 않아야합니다 - 요리하기 시작하면 더위를 줄이십시오. 준비가 끝난 생선에는 조리 된 소스, 좋아하는 반찬 및 레몬이 제공됩니다. 그리고, 선택적으로, 건조한 백색의 유리. 식욕을 돋우십시오! :)
분무 : 2