토마토와 함께 튀긴 가지
이것은 초보자 여주인조차도 대처할 수있는 가지에 대한 가장 간단한 조리법입니다. 이 요리는 반찬 또는 풍미있는 간식으로 제공 될 수 있습니다. 마늘 냄새 (나중에 냄새가 난다)가 혼동 스럽다면 겨자 나 타르타르 소스로 대체 할 수 있습니다.
필요한 재료 :
- 가지 - 3 개
- 토마토 - 6 개
- 마늘 - 3-5 개의 치질
- 소금 - 핀치
- 밀가루 - 2 큰술. l.
- 마요네즈 - 4 큰술. l.
준비 방법 :
- 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. sinenky, 감자를 닦기위한 칼, 토마토가 30 초 동안 끓는 물을 붓기에 충분할 정도로 냉수를 통과시키고 쉽게 껍질을 벗겨냅니다.
- Sinenki는 1-1.5 cm 두께의 둥글게 자른다.
- 밀가루를 평평한 접시에 부으십시오.
- 조각을 밀가루에 넣고 양면의 해바라기 기름을 골든 껍질에 볶습니다.
- 그들이 튀겨지는 동안, 동일한 원형 조각에있는 토마토를 자르십시오.
- 마늘로 껍질을 벗기고 마늘로 부순다.
- 마늘과 가볍게 소금으로 마늘을 섞는다.
- 볶은 애호박에 마늘 소스의 부분을 정렬하고 토마토 조각으로 윗부분을 정리하십시오.
"버섯"가지
이름에도 불구하고, 튀긴 가지에 대한이 조리법은 버섯을 사용하지 않습니다! 놀라운 맛의 환영은 특별한 순서와 비밀의 성분으로 이루어집니다! 가지를 튀기려면 약 40 분의 자유 시간이 필요합니다. 이 요리는 모든 가족들에게 높이 평가 될 것이며, 가장 놀라운 점은 5 일 동안 냉장고에 안전하게 보관할 수있어 기쁨을 극대화 할 수 있다는 것입니다.
필요한 재료 :
- 가지 - 1kg
- 양파 - 1 pc.
- 소금 - 1 큰술. l.
- 해바라기 기름
- 간장 - 4 큰술. l.
준비 방법 :
- 단단한 스폰지로 철저히 헹구고 작은 직사각형 슬라브로 자릅니다.
- 쓴맛을 없애기 위해서는 야채를 깊은 그릇에 담고 소금을 뿌리고 손으로 저으며 30 분 간 두십시오.
- 이때 전구를 떼어 내고 작은 조각으로 자르거나 믹서기로 잘게 부순다.
- 해바라기 기름으로 양파를 반투명 할 때까지 볶습니다. 갈색으로 변하기 시작하면 프라이팬에 양파를 남겨두고 불을 끄십시오.
- 30 분 후에 찬물에 담긴 채소에서 소금물을 씻어 내고 소쿠리에 엎어 버립니다.
- 물이 완전히 배수되면 프라이팬을 양파로 가열하고 파란색으로 뿌리십시오.
- 조각이 아름다운 황금 갈색으로 밝혀지면 "비밀 재료"- 간장을 추가하십시오! 잘 저어 뚜껑을 덮으십시오.
- 열을 차단하고 자연 조건에서 접시가 식도록하십시오.
이 튀긴 가지를 차게해야합니다. 프라이팬에 간장이 달린 "languor"덕분에 섬세한 버섯 맛을 얻고 미뢰를 "속이기"합니다. 그래서 당신은 파란색을 싫어하는 사람들에게이 치료법을 안전하게 실험하고 제공 할 수 있습니다. 그들은 대체물에 대해서조차 모릅니다!