성분 :
- 물 (또는 야채 국물) - 2.5-3 l
- 감자 - 4-5 개.
- 양파 - 2 개.
- 당근 - 1 PC.
- 쐐기풀 신선한 - 2 큰 번들
- 계란 - 1 PC.
- 소금 - 맛
- 딜, 파슬리의 그린 - 맛
요리 :
- 젊은 쐐기풀은 흐르는 물로 씻은 다음 소쿠리에 넣고 그릇 위에 놓고 끓는 물로 끓입니다. 유리에 물을 주려면 초록색 채소에 그대로 두십시오.
- 물로 끓여서 소금으로 맛을 낸 다음 잘라낸 감자를 넣고 반쯤 준비 할 때까지 요리하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 잘라내십시오. 당근 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라냅니다. 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하고 당근을 넣고 색이 바뀔 때까지 (당근은 더 가볍게 만들어야 함) 튀김을하십시오. 양파를 넣고 황금색이 나타날 때까지 모두 볶습니다. 감자에 로스트를 넣으십시오. 커버하고 열을 줄이십시오.
- 쐐기풀은 약간 잘게 썬 다음 프라이팬에 넣고 물을 조금 더 넣고 뚜껑 아래에 작은 불에 5 ~ 7 분 동안 두십시오. 야채와 함께 냄비에 쐐기풀을 옮기십시오.
- 흰자위에 약간 흰자위를 붓고 끊임없이 수프를 저어 얇은 물줄기를 따르십시오. 뜨거운 수프는 접시에 부어 원하는 사우어 크림 숟가락을 추가하고 허브와 함께 뿌린다.