- 송아지 고기 - 400 그램
- 크림 - 300 밀리리터
- 소금 - 1/2 찻 숱가락
- 육두구 - 4 그램
- 흰 버섯 -100 그램
- 마늘 1 개
- 버터 - 30 그램
- 후추 - 1/4 티스푼
- 밀가루 - 40 그램
1. 우리는 고기를 먹는다. 왜냐하면이 접시의 준비는 송아지 고기가 매우 적합하기 때문이다. 우리는 그것을 길쭉한 조각으로 자른다. 2. 그런 다음이 고기를 말려야합니다. 이를 위해서는 종이 타월이 필요합니다. 고기가 말라 갈 때, 우리는 버터로 그것을 튀기기 시작합니다. 그럼 약간의 소금. 스토브에서 프라이팬을 꺼내십시오. 이제는 따뜻한 장소에 두어야합니다. 3. 이제 소스를 만들어 봅시다. 가늘게 반구와 마늘 한 정향을 자른다. 또한 중형 흰 곰팡이 1 개를 잘게 썬다. 하얀 버섯이 없다면 샴 피뇽이나 챈들울을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 송로 버섯 기름을 조금 더 넣어 버섯 모양의 향기를 만들어야합니다. 흰색 버섯과이 없이는 버섯 냄새가 접시를 줄 것이다. 4. 작은 소세지를 가져 가라. 마늘과 양파는 버터로 투명해질 때까지 튀긴다. 우리는 타지 않기 위해 따라 간다. 밀가루 2 큰술을 활에 붓고 나무 주걱으로 철저히 섞는다. 크림을 넣고 다시 섞으면 덩어리가 생기지 않습니다. 후추와 소금. 너무 두꺼운 소스와 함께, 당신은 약간 뜨거운 끓인 물을 추가 할 수 있습니다. 우리는 버섯을 붓는다. 저어. 지상 육두구 (핀치)를 추가하십시오. 끊임없이 저어주고, 약한 불로 5 분간 요리하십시오. 5. 소스가 고기에 붓는다. 그런 다음 모든 것을 섞습니다. 소스는 사워 크림의 일관성이어야합니다. 색상 - 베이지 색 및 균질. 열을 제거하고 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분 동안 그대로 두십시오.
분무 : 2