린 반죽 반죽은 모든 제빵의 기초입니다! 각 접시에 대해, 그것이 부드럽고 가볍고 맛있기 위해, 원하는 반죽을 적절하게 준비하는 것이 중요합니다. 반죽의 준비는 종종 예를 들어 충전 또는 크림보다 훨씬 오래 걸립니다. 효모 반죽은 (때로는 두 번 이상), 거리에 적합해야하며 그때부터 당신은 그것으로부터 의도 된 접시를 준비 할 수 있습니다. 오늘 우리는 희박한 반죽을위한 조리법을 제공합니다. 이 반죽은 튀긴 양파 또는 기타와 함께 삶은 감자에서 고전적인 채우기로 마른 패티 패티를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그것은 또한 피자를위한 기초로 아주 적당 하, 반죽은 충분히 얇고 파삭 파삭하게 돈다. 이 제품의 부피는 직경이 32cm 인 피자 하나에 대해 계산됩니다. 파이를 만들기 위해 반죽을 사용하려면 재료 수를 2 번 늘려야합니다.
성분 :- 밀가루 3.5 tbsp.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 1.5 tbsp. l.
- 물 0.5 큰술 삶은.
- 소금 1 tsp.
- 효모, 신선한, 25 g
- 물 0.5 큰술 삶은.
- 설탕 1 tsp.
- 밀가루 1.5 tbsp. l.
- 1 단계 반죽을 준비하려면 밀가루, 신선한 실내 온도 효모, 식물성 기름, 소금과 설탕이 필요합니다.
- 2 단계 가벼운 끓인 물 0.5 컵, 설탕 한 덩어리, 밀가루 한 스푼을 슬라이드에 연결하십시오.
- 3 단계 모든 것을 잘 섞어 실온에서 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
- 4 단계 그 동안 밀가루와 식물성 기름 1.5 큰 술과 소금을 섞어서 연결하십시오.
- 5 단계 균일 한 질량으로 모든 것을 연마하십시오.
- 6 단계 끓는 물 0.5 컵을 부어 잘 저어줍니다. 생성 된 혼합물을 실온으로 냉각시킨다.
- 7 단계 추출한 덩어리를 숟가락에 넣으십시오.
- 8 단계 점차적으로 3 컵의 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
- 9 단계 결과는 탄력 있고 부드러운 반죽이어야하며 손에 쉽게 뒤지지 않습니다.