- 밀 곡물 - 유리 1 개
- 양귀비 - 100 그램
- 호두 커널 - 100 그램
- 꿀 - 1/3 Art. 숟가락
- 설탕 - - 맛을 위해
정통 동부 슬라브 전통에 따라 크리스마스에 제공되는 밀가루 죽에는 소치, 쿠티, 콜리 보 등 여러 가지 이름이 있습니다. Kuty, Sochiv 및 Koliv의 차이점에 관해서 많은 의견과 논쟁이 있습니다. 정교회 요리 책에 따르면, 밀 곡물의 전통적인 크리스마스 요리를 부를 수 있습니다. 그래서 유일한 차이점은 소치의 요리법이 쿠티의 요리법과 약간 다릅니다. 그러나 차이점은 중요하지 않으며 그 반대 버전이 많이 있습니다. 진짜 Kutyu (또는 Sochi, 그것을 더 많이 부르는 것)를 만들고 싶다면 대담하게이 요리법을 취해 요리하십시오 -이 요리법의 정확성은 역사가 요리사가 심지어 논박 할 수 없습니다. 그것은 정교회 요리 책에서 말하는이 유형의 요리에 관한 것이며, 정교회 요리에 관해서는 더 권위있는 출처가 없습니다. 그건 그렇고, 어떤 사람들은 "Kutya"라고 타이핑하는 소프트 기호없이 오류로 인터넷에서 이름을 검색합니다. 소치의 요리법 (Kuty) : 1. 밀을 갈아서. 정확한 단계는 박격포에 밀가루를 넣고 밀가루를 으깨어 주기적으로 소량의 따뜻한 물로 물을 뿌리는 것이지만 다른 방법을 사용할 수 있습니다. 2. 껍질에서 핵을 분리 한 다음 조심스럽게 씻어서 헹구십시오. 순수한 곡물에서 물에 부서지기 쉬운 마른 액체 죽을 삶아서, 차게하고 맛에 달게하십시오. 3. 특정 양귀비를 얻을 때까지 양귀비를 갈아서 꿀을 넣고 밀과 합친다. 죽이 너무 두꺼운 경우 시원한 끓인 물로 희석 할 수 있습니다. 다음, 짓 눌린 호두를 추가하십시오. 당신은 또한 쌀에서 소치를 요리 할 수 있습니다. 구성 요소의 비율은 정확히 동일합니다. 밥을 준비하십시오 : 밥에 1 / 5 컵의 끓는 물을 부어 뚜껑으로 뚜껑을 단단히 덮고 고온에서 3 분 동안 밥을 요리하십시오. 그런 다음 약한 불로 약 6 분 동안 밥을 계속 중불로 3 분 동안 계속 요리하십시오. 우리는 더위에서 벗어나서 닫힌 뚜껑 아래 부부를 12 분 더 기다려야합니다.
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