- 신선한 콩 - 600 그램
- 신선한 홍합 - 500 그램
- 파스타 (Cavatelli or Orecchiette) - 150 그램
- 드라이 화이트 와인 - 50 밀리리터
- 올리브 오일 - 3 항목. 숟가락
- 파슬리, 번들 - 1 조각
- 마늘 - 2 개의 이빨
- 로즈마리, 나뭇 가지 - 2 개입
- 칠리 퍼치 - 1 조각
- 소금, 후추 - 맛을 위해
1. 홍합을 헹구고 분류하십시오. 열린 플랩으로 버리십시오. 홍합을 프라이팬에 넣으십시오. 마늘과 약간의 물을 넣으십시오. 홍합의 문이 열리도록 약 5 분 정도 꺼내십시오. 2. 마늘을 꺼냅니다. 화이트 와인과 잘게 잘린 파슬리를 홍합에 넣으십시오. 3. 프라이팬 홍합에서 꺼내 식힌다. 조개를 놓습니다. 열리지 않은 홍합은 버려집니다. 4. 스튜 냄비에 기름을 데 웁니다. 반 컷 고추와 마늘 한 정향을 넣으십시오. 포드에서 콩을 제거하고 마늘 후추 기름에 튀김. 후추가 제거되어야합니다. 5. 콩을 넣은 냄비에 홍합 물을 붓고 다른 리터를 넣는다. 로즈마리의 sprigs 바인딩 및 국물에 넣어. 콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 6. 국물에서 로즈마리와 마늘을 제거하십시오. 콩은 국물에서 주워서 매끄러운 때까지 믹서기에 가져와야합니다. 퓌레가 수프에 넣어. 7. 수프에 파스타를 넣고 준비가 될 때까지 요리하십시오. 8. 수프가 준비되었습니다. 지금 연체 동물, 소금 및 고추를 맛을 내기 위하여 거기 추가하고 5-10 분 동안 양조하게하십시오.
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