- 계란 분할 - 5 개입
- 설탕 - 유리 1 개
- 밀가루 - 1/2 컵
- 베이킹 용 코코아 - 2/3 컵
- 소금 - 1/4 티스푼
- 타르타르 - 1/2 찻 숱가락
- 크림 - 1 잔
- 가루 설탕 - 2 1/2 컵
- 과립 인스턴트 커피 - 3 / 2 티스푼
- 부드럽게 한 버터 - 1/3의 컵
- 바닐라 추출액 - 3/2 찻 숱가락
- 커피 - 1 Art. 한 숟가락의
- 우유 - 2 품목. 숟가락
양피지, 그리스로 양식을 덮으십시오. 달걀 흰자를 작은 그릇에 넣고 30 분간 상온에서 방치하십시오. 큰 그릇에 가볍고 푹신 할 때까지 달걀 노른자를 고속으로 치십시오. 점차적으로 1/2 컵의 설탕을 넣고 두꺼운 레몬 색 덩어리에 이깁니다. 밀가루, 코코아 및 소금을 결합하고, 잘 섞기 위하여 노른자위에 점차적으로 첨가하십시오. 거품이 날 때까지 중간 속도로 달걀 흰자위를 때려 라. 타르타르를 추가하십시오; 부드러운 거품에 이겼다. 점차적으로 나머지 설탕을 넣고 고속으로 털어냅니다. 초콜렛 덩어리와 섞을 쿼터. 나머지 단백질을 첨가하십시오. 반죽은 준비된 형태로 골고루 분포합니다. 섭씨 12 ~ 15 분에 화씨 350도에서 구우십시오. 5 분 동안 냉각하십시오. 흰 설탕을 뿌리고 설탕을 뿌려주십시오. 양피지를 제거하십시오. 수건을 조이십시오. 진정해. 사발에서, 그것이 두껍게되기 시작할 때까지 크림을 채찍 으십시오. 설탕과 알갱이로 만들어진 커피를 넣으십시오. 두꺼운 거품을 때려라. 차게 한 케이크를 펼치십시오; 윤활제를 바르고 가장자리에 1/2 인치 정도 남겨 둡니다. 다시 포장하십시오. 접시에 올려라. 진정해. 그릇에 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 유약 성분을 채 웁니다. 케이크 부어. 포크로 나무 껍질과 유사한 선을 만드십시오.
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