케이크 "나폴레옹"에 관한 몇 가지 사실 유명한 프랑스 황제의 정복자를 직접 가리키는 진정한 프랑스 이름에도 불구하고이 케이크를 발명 한 영광은 러시아 과자에 속합니다. 처음에는 케이크가 아니었지만 보나파르트의 유명한 삼색의 모양을 한 케이크였습니다. 처음으로 그것은 1912 년에 프랑스어에 승리의 100 주년 기념일을 축하하기 위해 구워졌습니다. 물론 이상한 결정은 새로운 제과 제품을 면직 된 적의 이름으로 부르는 것입니다. 그러나 아마도 그 저자들은 같은 말로 러시아 군대도 나폴레옹을 무자비하게 다루었다고 말하고 싶었습니다. 지금은 그들의 고객들이 케이크를 파괴하고 있기 때문입니다. 공평하게 말하면 나폴레옹 케이크의 기초가되는 퍼프 페이스 트리 자체는 17 세기 훨씬 이전에 러시아에서 발명 된 것이 아닐 수 없습니다. 일부 사람들은 처음에는 이탈리아 사람이었고 다른 이들은 - 퍼프 페이스 트리 프랑스 인 Claudius Gele의 조리법을 생각해 냈습니다. 이탈리아 사람은 단순히 그것을 훔쳤습니다. 나폴레옹 케이크는 여전히 많은 나라에서 가장 인기있는 진미 중 하나입니다. 그리고 인기와 함께 그 준비를위한 조리법의 숫자가 늘어나고 그 중 일부는 단순하고 소박하며 다른 사람들은 큰 인내와 부지런함이 필요합니다. 우리는 제법에 따라 나폴레옹 케이크를 굽는 것이 좋습니다.
성분 :- 밀가루 700 g
- 마가린 500g
- 물 끓인 물 1 큰술.
- 달걀 닭 1 개.
- 소금 1 핀치
- 우유 1000 ml
- 계란 닭 2 개.
- 설탕 1 큰술.
- 버터 200 g
- 밀가루 3 큰술. l.
- 1 단계 반죽을 만들려면 밀가루, 마가린, 찬물, 계란 및 소금을 넣으십시오.
- 2 단계 큰 그릇이나 테이블에 밀가루를 부어 마가린을 자른다.
- 3 단계 그 다음에 1 개의 계란, 1 잔의 물과 소금을 넣으십시오.
- 4 단계 반죽을 잘 섞는다. 균질하고 탄력 있고 뒤쳐지기 쉽습니다.
- 5 단계 반죽을 12 등분으로 마친 다음 식품 필름으로 덮고 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
- 6 단계 그 동안 커스터드를 준비하십시오.
- 7 단계 우리는 냉장고에서 반죽의 일부를 꺼내 양피지에 매우 얇게 발라줍니다.
- 8 단계 우리는 미래의 케이크를 형성합니다. 나는 직사각형 접시를 가지고 있으므로, 적당한 크기의 골판지에서 직사각형을 잘라 내고 케이크를 잘라냅니다.
- 9 단계 옥수수에서는 포크로 자주 구멍을 뚫어 빵을 굽힐 때 반죽이 너무 팽창하지 않도록해야합니다.
- 10 단계 양피지와 함께 베이킹 트레이에 케이크를 놓고 예열 된 오븐에서 180도까지 갈색 갈색 반점이 나타날 때까지 구운다.
- 11 단계 그래서 우리는 모든 케이크를 굽습니다. 케이크가 11 개, 케이크가 1 개 더 있습니다.
- 12 단계 1 손에 케이크 껍질을 벗기십시오.
- 준비된 케이크를 제공 할 접시, 양피지로 덮고, 첫 번째 케이크를 넣고 2-3 일을 넣어. l. 커스터드. 케이크의 크기에 따라 크림의 양은 다양하지만, 일반적으로 크림 케이크를 풍부하게 커버해야합니다.
- 14 단계 크림을 골고루 바릅니다.
- 15 단계 다음 케이크로 덮고 크림에 다시 윤활을하여 케이크 전체를 만듭니다.
- 16 단계 케이크의 상단 케이크와 측면에 크림을 바르십시오.
- 17 단계 그런 다음 모든면에 조리 된 부스러기를 뿌려주십시오.
- 18 단계 조심스럽게 양피지를 꺼내 냉장고에 8 시간이나 밤에 넣으십시오. 서빙하기 전에 냉장고에서 나폴레옹을 꺼내 상온이되도록하십시오.