축제 테이블에서 그러한 대접을 준비하고 칭찬을 받고 첨가물을 부릴 수있게하십시오.
필요한 재료 :
- 쌀 - 800 그램
- 치킨 필레 - 1kg
- 심황
- 소금
- 지상 고추 믹스
- 양파 - 2 개
- 당근 - 2 개
- 커민
- 조미료 "Hmeli-Suneli"또는 필라프를위한 혼합물
- 만 잎
- 달콤한 고추
준비 방법 :
- 필라프는 카잔 카에서만 요리해야합니다. 당신이 처분 할 수있는 알루미늄 단지가있는 경우에, 접시는 이렇게 가득 차 있지 않을 것이다. 저를 믿으십시오, Kazanka에서 접시는 맛 및 냄새 둘 다에서 느껴지는 다른 사람과 다르다. 그래서 치킨 필레를 3 ~ 4 cm 크기의 작은 입방체로 자르고, 절단하는 동안 카자 노크를 불에 태우고 관대하게 해바라기 기름을 붓습니다.
- 치킨 조각을 끓는 기름에 담그고 붉게까지 볶습니다.
- 새가 튀는 동안 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파는 칼로 가늘게 부서지며, 큰 강판에 당근을 넣습니다.
- 고기가 튀겨지면 (그리고 닭고기가 빨리 익 힙니다) 양파와 당근을 넣고 철저하게 섞으십시오. 열을 중간 정도로 줄이고 뚜껑을 닫은 다음 10 분 동안 재료를 끓입니다.
- 조미료를 넣고 콜리 플라워의 내용물을 섞는다. 커버하고, 모든 것을 7-10 분 더 스튜하게하십시오.
- 이때 쌀이 깨끗해질 때까지 흐르는 물로 쌀을 헹구십시오. 작은 자갈이나 검은 색 입자가 있으면 제거하십시오. 닭고기 필라프는 맛있고 아름다워야합니다!
- 양파와 당근로 고기 위에 부드럽게 쌀을 놓고 숟가락으로 부드럽게합니다.
- 밥 층을 깰 수 없도록 가장자리를 따라 가마솥에 물을 넣으십시오. 물은 두 손가락 (2 ~ 3cm)으로 쌀을 덮어야합니다.
- 열을 최소한으로 줄이고 카자 노크를 뚜껑으로 막습니다. 치킨 필라프의 준비에는 약 40 분이 소요됩니다. 그것을 요리하는 동안 섞지 마십시오! 30-40 분 후에 뚜껑을 열고 모든 물이 없어 졌는지 조심스럽게 숟가락으로 가장 두꺼운 층을 제거하십시오. 물이 남아 있으면 틈을 닫고 계속 요리하십시오. 물이 없으면 두 개의 곡물을 준비하여 윗부분에서 꺼냅니다.
- 밥솥을 끄고 닫힌 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓이십시오.
닭고기와 필라프에 대한 제조법은 귀하의 취향에 따라 다를 수 있습니다. 어떤 사람들은 건포도와 자두를 접시에 담는 것을 좋아합니다. 누군가는 커민 없이는 할 수 있습니다. 그러나 독특한 풍미를 주며 약간 무거운 요리의 신속한 소화를 촉진하고 유쾌한 노란색 색조로 채색하기 때문에 약간의 심황을 첨가해야합니다.
필라프 요리 방법 : 팁
이 팁에 따라 안내하면 항상 닭고기 나 다른 고기에서 완벽한 필라프를 요리 할 수 있습니다.
- 요리하는 동안 너무 많은 물을 첨가하지 마십시오. 쌀이 너무 많은 액체를 흡수하면 향기로운 걸작품이 엉망진창으로 바뀔 것입니다.
- 어떤 이유에서든 적당한 긴 곡물의 쌀을 얻을 수 없다면 진주 보리로 대체 할 수 있습니다. 그것은 이상한 소리가 나고, 그 요리는 아주 특이한 것으로 드러났지 만, 적어도 시도해 볼만한 가치가 있습니다.
- 요리를 위해서는 주철 두꺼운 천장 도구 만 사용하십시오. 부엌 병기고에 기병이 없다면 주철 매트리스가 아주 적합합니다.
- 고기는 큐브에서만 자른다!
- 소금은 조금 더 넣어 져야합니다. 즉, 주어진 양의 재료와 약간 더 많은 것을 소비하기로 결정한만큼. 사실은 쌀알이 즉각 소금을 흡수하기 때문에 평소보다 조금 더 소금을 뿌려야합니다.
- 불이 꺼지면 닭고기와 함께 필라프는 준비가되었으며 이미 테이블을 요구하고 서두르지 마십시오. 뚜껑을 열고 대나무 막대기는 바닥에 깊은 구멍을 만들어 접시가 "숨을 내쉬고"향기가있게합니다.