치즈 채우고있는 커틀릿 "음 ... 어떤 맛있는 커틀릿과 향기로운 고기"- 나는 가지에서 첫 번째 커틀릿을 맛 보았던 시어머니에게 말했습니다. 그리고 그녀는 짐작하지 않았습니다 ... 어떤 고기에 대해서도 의문의 여지가 없었습니다! 글쎄, 나는 그것을 직접 요리하고 확실하게하기로 결정했다. 그리고 정말로! 이 cutlets에있는 가지의 맛은 고기 커틀릿과 구별 될 수 없으며 육즙이 많고 부드럽고 구이가 나옵니다. 덩어리의이 버전은 사순절 동안 잘 지낼 것입니다, 치즈 채우지 않고 그것을 요리한다면! 우리는 커틀릿에 풍미를내어 그 안에 작은 치즈 조각을 넣을 것입니다. 튀김이 녹을 때 여분의 맛과 맛을 더합니다! 어떤 부드러운 치즈라도 사용할 수 있습니다. 나는 훈제 치즈 Skamorets를 선택했다. 그러나 백인의 치즈 "Spit"또는 Adyghe 우수한 적합!
성분 :- 가지 2 개.
- 계란 닭 2 개.
- 치즈 아디 게 30 g
- 빵 부스러기 100g
- 치즈 파르 메산 치즈 60 g
- 씨없는 올리브 40 g
- 소금 1 핀치
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 땅콩 버터 30 ml
- 덩어리를 준비하려면 가지, 달걀, 치즈, 올리브, 빵가루, 파르 메산 치즈, 소금, 후추, 튀김 용 기름이 필요합니다.
- 2 단계 가지 피부를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 소금물을 충분히 뿌려 몇 분간 끓으십시오. 그런 다음 부드러운 날로를 여과기에 넣고 물 위에 올려 놓으십시오. 과다한 유체가 배출되도록하십시오.
- 3 단계 치즈를 작은 조각으로 자릅니다.
- 4 단계 프로세서에 가지를 갈고 다진 올리브를 더합니다. 저어.
- 5 단계 계란, 빵 부스러기, 강판 파르 메산을 넣습니다.
- 6 단계 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 반죽의 견고성은 커틀렛을 막기 쉽도록해야합니다 (너무 어렵지는 않음).
- 7 단계 커틀렛 커틀릿을 만들고 중앙에 치즈 큐브를 놓습니다. 그리고 그것을 손톱 위로 감싸서 커틀릿을 만듭니다.
- 8 단계 모든 쪽의 빵 부스러기에 cutlets를 굴려 라.
- 9 단계 튀김 때까지 소량의 땅콩이나 식물성 기름을 넣어 맛을 낸다.
- 10 단계 과도한 기름을 제거하기 위해 종이에 cutlets을 넣으십시오. 야채 나 다른 장식물과 함께 뜨거운 봉사!