- 크림 - 200 그램
- 옥수수 시럽 - 60 그람
- 다크 초콜릿 - 450 그램
- 버터 - 15 그람
- 주류 - 15-30 그램
- 다크 초콜릿 - 450 그램
1. 크림과 옥수수 시럽을 섞어 작은 스튜 냄비에 넣고 끓으십시오. 사발에있는 다크 초콜렛의 조각에 뜨거운 크림을 따르고 초콜렛이 녹을 때까지 1 분 동안 서 있으십시오. 함께 덩어리를 저어서 모든 초콜렛이 녹 았는지 확인하십시오. 그렇지 않다면 팬을 수조에 올려 놓고 온도는 94도를 초과하지 마십시오. 2. 연화 한 버터로 초콜렛 혼합물을 섞으십시오. 그런 다음 술을 선택하여 부드럽게 혼합합니다. 3. 설레임을 넓은, 얕은 냄비에 붓는다. 그것이 두껍게 될 때까지, 요리 될 때까지 실내 온도에 서게하십시오. 4. 트 뤼프를 만들어 양피지에 올려 놓으십시오. 녹은 다크 초콜릿에 담그십시오. 초콜렛 층이 고형화되면, 다시 담그십시오. 원하는 경우, 송로 버섯은 코코아 가루로 압연 수 있습니다. 송로 버섯은 깔끔하고 아름답게 보일 것입니다!
분무 : 36