- 설탕 - 250 g
- 밀가루 300 g
- 코코아 - 2 큰술. 숟가락
- 계란 7 개
채우기 :
- 1.2 리터의 크림
- 설탕 - 50 g
- 크리머 3 봉지 (또는 젤라틴 3 장)
- 체리 사워 - 400 g
- 벚나무 주스 - 250 ml 전분 - 4 tbsp. 숟가락 (슬라이드가없는 칼날)
- 체리 보드카 (Kirschwasser) 50-100 ml
- 50 그램의 단단한 초콜렛
- 8-16 아름다운 큰 체리 장식
준비 :
6 큰술부터의 노른자. l. 물이 설탕과 함께 갈아서 흰 색이 될 때까지 (설탕이 완전히 녹을 때까지). 식품 가공기에서 단단한 거품으로 하얀을 치십시오.
밀가루, 코코아는 체를 통해 체로 치고 채찍에 부드럽게 들어갑니다.
포일 또는 영원한 종이로 일렬로 세워진 둥근 모양에서 대략 35 분을 구우십시오. 180 ~ 200 ℃의 온도에서
그 후에, 케이크는 냉각되어야하고, 거꾸로되어서, 표면이 평평해질 수 있도록 (케이크는 사전에 구운 경우 더 잘 처리된다).
피질을 3 개의 동일한 부분으로 절단하십시오.
두껍게 때까지 설탕과 잘 냉각 크림을 때려. 케이크를 준비 일에 준비해야하는 경우에는 크림에 아무 것도 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 케이크를 미리 준비하고 있다면 크림이나 젤라틴 용 증점제를 첨가하십시오.
소량의 쥬스에 벚꽃 주스를 삶아 녹인 전분을 넣고 끊임없이 저으면서 다시 끓여야합니다.
접시에서 꺼내어 신 체리를 넣고 차게한다.
Kirschwasser 약 20 ML을 추가, 저어 케이크에 저어 균등하게 배포, 위에서 크림과 체리의 레이어를 넣어.
두 번째 케이크를 넣고 가볍게 누르십시오. 벚꽃 물에 담 그십시오 (저장하지 마십시오). 다시 크림 층을 만듭니다. 위에 세 번째 케이크를 넣어, 벚꽃 물로 담그다. 과자 봉지에 크림을 채 웁니다. 크림의 나머지 부분을 상단 케이크와 원주 주위로 퍼뜨립니다. 초콜렛 칩으로 위에 케이크를 뿌리고, 크림 (자루)의 표면에 장미를 만들고, 체리를 넣으십시오. 서빙하기 전에 케이크를 잘 식혀 야합니다. 작은 체리 보드카가 크림에 첨가되면 특히 좋은 맛이납니다.