청어 용 마리 네이드 (Marinade for herring)이 간식은 냉장고에 오래 머무를 수 없습니다. 부드럽고 수분이 많은 청어는 가벼운 석회의 맛을 나타내며 섬세한 마리 네이드로 잘 포화 상태입니다. 마리 네이드의 소금은 청어 그 자체가 매우 짠 것이기 때문에 첨가하지 않았습니다. 석회를 레몬으로 대체하는 것이 가능합니다. 이것은 좋은 조합입니다. 그러나 석회에는 특별한 맛, 향 및 이것이 청어에게 특별한 풍미를 준다.
성분 :- 청어 400 g 소금
- 고추의 혼합물 1 g
- 양파 60 g
- 석회 1 pc.
- 후추 향기로운 3 개.
- 베이 잎 1 PC.
- 설탕 60 g
- 식초 100 ml
- 물 200 ml
- 완두콩 검정 10 개입니다.
- 1 단계 주요 제품을 준비하십시오 : 소금에 절인 청어, 석회, 양파 및 향료.
- 2 단계 먼저 마리 네이드를 준비해야합니다. 스튜 냄비에있는 모든 필요한 성분을 결합하십시오. 차가워지기 위해 끓여 가져다 놓으십시오.
- 3 단계 청어가 2 필렛이되도록 잘라냅니다.
- 4 단계 청어 필레를 비스듬히 자릅니다.
- 5 단계 양파를 닦고 얇은 하프 고리로 자릅니다.
- 6 단계 석회를 씻고 작은 조각으로 자른다.
- 7 단계 병 속에는 청어, 양파, 석회의 층을 놓습니다. 약간 후추 가루가 섞인 조미료.
- 8 단계 냉각 된 마리 네이드를 깡통이 든 병에 부어 청어를 6-7 시간 냉장고에 넣으십시오.