생선 멕시코 멕시코 인 - 사람들은 뜨겁습니다. 생선 요리의 전통에 생생하게 반영됩니다. 빨강 칠리 페퍼는 정당하게 멕시코 요리의 비즈니스 카드로 간주 될 수 있습니다. 유럽인들은 멕시코 사람이이 제품을 너무 남용하고 조치를 통해 생각한다고 생각할 수도 있지만, 이것은 역사적인 이유가 있습니다. 멕시코 - 고추의 발상지,이 야채의 90 종 있습니다. 아마, 그 내용이없는 멕시코 요리는 없습니다. 또한, 고추는 대부분의 소스에 포함되어 있습니다. 그와 함께 다양한 요리를 준비하십시오 : albndigas (칠리와 함께 토마토 소스에있는 미트볼), saucea roja (토마토와 함께), salsa verde (그린 토마토와 함께), chile poblano (고기 또는 치즈로 채워진 녹색 칠리). 멕시코의 국기에는 녹색 칠리, 흰 크림 소스, 붉은 석류 씨앗이 들어 있습니다. 그러나 단 하나 부유 한 멕시코를 칠하지 말라. 국가 별 요리는 생선과 해산물 요리법으로 가득합니다. 인기있는 요리는 낙지, 오징어, 새우 및 새우 (scampi)이며 뜨거운 음식과 차가운 음식이 모두 제공됩니다. 우리는 전통적인 멕시코 식재료로 구성된 요리를 만들기로 결정했습니다. 이것을하기 위하여, 물고기를 가지고 가고, 고추의 그녀의 소스를 만들고 이것 전부는 구워졌다. 그것은 매우 맛이 좋았던 멕시코의 정신으로 밝혀졌다!
성분 :- 피쉬 아르헨티나 500 g
- 신선한 칠리 고추 1 PC.
- 토마토 페이스트 130 g
- 올리브 오일 60 ml
- 석회 1 pc.
- 마늘 2 정향
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 오레가노 건조한 1 tsp.
- 바질 건조한 1 tsp.
- 소금 1 tsp.
- 1 단계 요리를 위해 생선, 칠리, 토마토 페이스트, 석회, 세련된 올리브 오일, 마늘 및 향신료가 필요합니다. 우리는 물고기 아르헨티나를 가져 갔다. 그러나 다른 것은 할 것이다.
- 2 단계 요리의 과정은 우리가 물고기에 십자형 상처를 만들고 소금과 후추로 석회의 절반을 짠다는 사실로 시작됩니다. 그 후, 우리는 30 분 동안 냉장고에 물고기를 보냅니다.
- 3 단계 이제 생선 소스를 준비하십시오. 이렇게하기 위해, 우리는 약간 큰 마늘 2 잘랐다.
- 4 단계 황금 갈색까지 올리브 오일로 마늘과 오레가노를 넣습니다. 이 프로세스는 섬세하고 빠릅니다. 중요한 것은 마늘을 태우는 것이 아닙니다.
- 5 단계 고추를 고리 모양으로 자릅니다. 우리는 1 포드를 추가했지만 고추의 팬이 아니라면 고추의 양을 줄이십시오.
- 6 단계 마늘과 오레가노를 볶은 요리에 토마토 페이스트, 칠리, 말린 바질, 소금을 넣은 다음 석회의 절반을 짠다. 저온에서 10 분 동안 끓으십시오.
- 7 단계 베이킹 접시를 준비하고 바닥에 호일을 칠합니다. 광택있는 측면. 물고기의 모양을 배치하십시오.
- 8 단계 준비된 소스를 사용하여 물고기를 붓고 40 분 동안 180 ° C로 가열 된 오븐에 보냅니다.