집에서 볼로냐 소스 : 이탈리아 요리사 사진이있는 요리법

볼로냐 소스는 "Bologna stew"라고 알려진 고향 밖의 맛있는 이탈리아 요리입니다. 그것은 육즙이 많은 쇠고기 또는 돼지 고기 펄프와 야채를 많이 사용하여 준비되었습니다. 전통적으로 이탈리아의 볼로냐 스튜는 고전적인 파스타와 함께 제공되지만, 우리 지역에서는 감자 장식이나 죽으로 요리를 제공하는 옵션을 찾을 수 있습니다.

그레고리 소스 - 초보자를위한 가정 조리법

가정에서 이탈리아 요리사의 왕관 요리를 준비하십시오. Italian Bolognese 스튜의 준비를 위해 이국적인 제품이 필요하지 않습니다.

필요한 재료 :

• 쇠고기 지방 조각에서 다진 고기;
• 양파, 당근, 스토킹 셀러리 - 1 개;
• 토마토 통조림 - 700 g;
• 두꺼운 크림과 드라이 화이트 와인 60 ml;
• 옥수수 기름;
• 향신료 - 맛.

단계별 지침 :

1. 양파, 셀러리, 당근을 자르십시오. 프라이팬에 예열 된 기름으로 채소를 뿌리고 반쯤 조리 할 때까지 프라이를 볶습니다.
2. 다진 고기를 따로 볶습니다 (가벼운 표면까지). 야채에 그것을 추가하고 프라이팬에 와인을 부어. 알코올이 끓고 증발하게하십시오.
3. 잘게 잘린 토마토, 소금 및 후추를 소화하기위한 용기에 담으십시오. 접시에 끓여서 불을 최소한으로 줄이십시오. 뚜껑 아래에 한 시간 동안 소스를 스튜. 준비가 끝나면 다진 크림과 야채가 크림에 부어집니다.

그레그니 소스는 라자냐의 고전적인 요리법입니다.

라자냐 형성을 위해 그레고리네와 멜 소스를 섞어 놓았습니다.하지만 육즙 소스와 절묘한 맛을줍니다. 놀라운 볼로네 소스를 요리하고 싶다면 여러 종류의 고기와 신선한 채소가 풍부해야합니다.

필요한 재료 :

• 200g의 돼지 고기, 쇠고기 및 칠면조 고기;
• petioled 셀러리의 2 줄기;
• 양파 화이트와 당근 - 1 PC;
• 드라이 레드 와인 - 100 ml;
• 하나의 익은 큰 토마토;
• 백 리 향과 로즈마리 - 지점에;
• 야채와 버터의 혼합물;
• 소금, 고추의 혼합물.

단계별 지침 :

1. 가공 된 양파, 당근, 셀러리는 무작위로 잘라냅니다.
2. 씻어서 말린 고기는 야채와 함께 고기 분쇄기에서 꼬여 있습니다.
3. 야채와 버터의 혼합물에 결과 채우십시오 튀김.
4. 갈가리 찢긴 고기 구색에 와인을 넣고 프라이팬에 풀, 소금 및 후추 소스를 놓습니다.
5. 토마토를 희게하고 그것에서 피부를 제거하십시오. 우리는 믹서기에서 토마토 펄프를 문지른다.
6. 프라이팬에 토마토 퓌레를 넣고 형성 된 액체가 증발 할 때까지 작은 불에 스튜를 계속 요리하십시오.
7. 그런 다음 불을 최소로 조이고 뚜껑을 닫지 않은 채 30 분 동안 다진 고기로 야채를 끓입니다. 두껍고 매운 성분의 라자 냐가 준비되었습니다.

멀티 바크에서 클래식 이탈리아 그레이비를 조리하기위한 요리법

파스타를위한 고전 고기 Bolognese는 현대 부엌기구 - multivark를 사용하여 준비 될 수 있습니다. 그 기능 덕분에, 대부분의 시간 동안 요리는 당신의 참여없이 조림 될 것입니다. 조리법은 스파게티 용 소스 4 ~ 5 인분을 위해 설계되었습니다.

필요한 재료 :

• 수제 다진 고기 - 0.3 kg;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 정향 2 개;
• 중간 크기의 2 개의 잘 익은 토마토;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. l.;
• 해바라기 기름;
• 소금과 후추의 핀치에.

단계별 지침 :

1. 기름에 미리 가공 한 양파를 넣고 마늘을 넣고 야채를 "베이킹"모드로 갈색으로 만듭니다.
2. multivarki 잘게 잘린 토마토와 토마토 붙여 넣기 그릇에 부어.
3. 3 분 후에 다진 고기를 넣은 채소를 물에 부어 넣습니다. 저어.
4. 향신료의 도움으로, 접시를 맛 보게하고 요리 될 때까지 계속 끓여줍니다. 진짜 볼로냐가 준비되었습니다.

팁 : 재료의 수를 늘림으로써 겨울을위한 볼로냐 스튜를 준비 할 수 있습니다. 냉각 된 접시를 서빙 플라스틱 컵이나 식품 보관 용기 위에 놓고 냉동실에 넣으십시오.

버섯으로 이탈리아 소스를 만드는 방법 : 사진이있는 요리법

특이한 볼로니안 소스 (아래에 제시된 조리법)는 왕성한 간단한 요리의 팬들에게 호소합니다. 이탈리아 허브와 버섯 맛을 혼합하면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다.

필요한 재료 :

• 다진 송아지 고기 다진 고기 반 킬로그램;
• 양파, 당근, 피망 2 개;
• 버섯 200g;
• 토마토 주스의 유리;
• 30-50 ml 브랜디 (포도 기준);
• 마늘 - 취향에;
• 백 리 향과 바 질 - 분기;
• 소금, 후추, 아니스, 커민 -을 맛보십시오.

단계별 지침 :

1. 가공 및 다진 양파와 champignons는 냄비에 튀김.
2. 야채에 잘게 잘린 송아지, 불가리아어 고추 및 당근을 첨가하십시오.
3. 토마토 주스에 마늘을 부순다. 우리는 매운 액체를 프라이팬에 붓고 술을 넣습니다.
4. 알코올이 증발하면 화재를 줄일 수 있습니다. 우리는 약초를 프라이팬에 넣고 약 50-60 분 동안 접시를 끓입니다.

집에있는 Souza Bolognese : 비디오 제조법