cantucci 쿠키는 환상적인 디저트입니다. 테이블에서 사라지는대로 빨리 요리됩니다. 주방에서만 30 분이 소요됩니다. 섬세하고 맛있는 향과 아로마로 괴롭히며 맛있는 바삭한 바를 접시에 담아보십시오. 좋아하는 커피를 직접 요리하거나 와인 한 병을 열어서 이탈리아에서 맛있는 쿠키를 맛보십시오.
성분 :
- 밀가루 250 gr
- 너트 밀가루 - 50 g
- 설탕 - 140 g
- 베이킹 파우더 - 1 tsp.
- 두 개의 계란
- 두 개의 노른자위
- 너트 - 120 g
준비 방법 :
- 그릇에 보통 가루에 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞는다.
- 밀가루 두 알과 두 알의 노른자위를 넣으십시오.
- 설탕과 견과 가루를 첨가하십시오. 아몬드는 이탈리안 클래식이지만 헤이즐넛, 캐슈, 땅콩 또는 호두의 밀가루로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 여기서 연마하는 것은 특별한 역할을하지 않으므로 단순히 박격포에서 너트를 갈아서 갈 수 있습니다. 더 포화 된 맛을 위해, 보통 설탕 대신에, 갈색을 사용하는 것이 가치가 있습니다
- 고정 수확기의 패들 또는 "패들 (paddle)"노즐로 재료를 섞는다.
- 견과류는 마른 프라이팬이나 오븐에서 10 분에서 15 분간 튀긴다. 가늘게 썰어 반죽에 넣고 잘 저어 준다. 견과류 이외에 맛있는 디저트 첨가물을 사용할 수 있습니다 : 말린 버찌 또는 크랜베리, 과자 초콜렛, 코코넛 부스러기, 설탕에 절인 과일
- 믹스를 반죽하여 두 부분으로 나누고 두 개의 작은 덩어리를 만듭니다. 블랭크를 필름에 싸서 30 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 오븐을 180 도로 예열하고, 양피지에 작업 물을 올려 놓고, 반죽이 갈색으로 변할 때까지 약 20 ~ 30 분 동안 굽는다.
- 완성 된 "덩어리"는 오븐에서 꺼내어 약간 식히고 두께는 1 센티미터로 잘라냅니다. 양피지 위에 올려 놓고 10 분 동안 오븐에 다시 두십시오.
- Ready cantucci는 상자 또는 밀폐 용기에 장시간 보관할 수 있습니다.