이탈리아 케이크 만들기 전통적인 focaccia 반죽에는 밀가루, 물, 효모 등 세 가지 성분이 들어 있습니다. 이탈리아 사람은 올리브 기름의 추가로 그것을 준비합니다. 나는 통밀과 흰 밀가루가 섞인 포카 치아를 굽기로 결심했다. burrito를 베이킹하기위한 전제 조건은 250-280 ° C의 고온입니다. Focaccia는 전통적으로 우리의 제조법에 따라 로즈마리와 함께 구운 것입니다. 바삭 바삭한 빵 껍질에 로즈마리를 말린 향긋한 꽃잎으로 말려 드십시오. 우리는 우리 손으로 빵을 요리합니다!
성분 :- 밀가루, 전체 곡물 500 g
- 밀가루 500 g
- 효모, 건조한 6 g
- 물 500 ml
- 올리브 오일 5 큰술. l.
- 소금 바다 1 tsp.
- 신선한 로즈마리 4 개의 sprigs
- 1 단계 focaccia를 요리하려면 두 가지 품종 (밀가루와 고 등급 밀의 밀가루), 효모, 물, 올리브 오일, 해염 (보통 - 요오드화 된 소금을 사용하지 마십시오!), 신선한 로즈마리 몇 가지를 취해야합니다.
- 2 단계 두 가지 종류의 밀가루를 섞어 베이킹 시트에 붓고 50 ℃에서 10 분간 오븐에서 베이킹합니다. 알았어.
- 3 단계 깨끗하고 평평한 탁자 위에 언덕 위에 밀가루를 부어 가운데에 구멍을 뚫습니다. 효모, 소금을 구멍에 부어 기름에 부어 라. 부분적으로 따뜻한 물을 부으십시오 (양은 밀가루에 따라 다름). 먼저 숟가락으로 반죽하고 점차적으로 원을 그리며 반죽을 계속하십시오.
- 4 단계 반죽이 탄력있게 변합니다. 그것을 구슬로 굴려 라.
- 5 단계 반죽에 밀가루를 뿌린다. 냅킨 아래 그릇에 실온에서 2 시간 동안 두십시오. 반죽은 두 배로해야합니다.
- 6 단계 오븐을 250 ℃로 가열한다. 반죽이 준비되었습니다. 2 부분으로 나눕니다.
- 7 단계 금형을 준비하십시오 (올리브 오일로 가볍게 기름칠). 반죽을 손으로 굴리거나 펴십시오.
- 8 단계 손가락으로 반죽 전체 표면에 홈을 만듭니다. 표면을 올리브 오일로 윤활하십시오. 신선하게 로즈마리와 큰 바다 소금을 뿌린다. 뜨거운 오븐에 넣어. 250 ℃에서 15 분간 베이킹한다.
- 9 단계 오븐에서 포카 치아를 조심스럽게 제거합니다.
- 10 단계 출구 : 직경 30cm의 버가 2 개. 저녁 식사를 위해 서빙하십시오.