오븐에 감자를 넣은 잉어 강 잉어 - 삶의 대부분이 진흙 속에 들어서있는 우리 민물 고기의 아주 흔한 물고기. 그래서 그 고기는 진흙 냄새가 나며 수프 요리에는 실제로 적합하지 않습니다. 그러나 어부들은이 작은 금붕어를 사워 크림에 담아서 불쾌한 냄새를 없애고 진정한 진미가됩니다.
성분 :- 물 50 ml
- 잉어 600 g
- 감자 6 개.
- 사우어 크림 350g
- 양파 1 PC.
- 밀가루 2 큰술. l.
- 버터 50 g
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 5 tbsp. l.
- 검은 땅콩 0.5 tsp.
- 소금 1 tsp.
- 1 단계 접시를 준비하려면 신선한 양배추, 감자, 양파, 사워 크림, 버터와 식물성 기름, 밀가루, 약간의 물, 갈고 빻은 고추와 소금을 섭취하십시오.
- 2 단계 감자를 철저히 씻은 다음 뜨거운 소금물을 부어서 부드러워 질 때까지 끓인 다음 물기를 제거하고 감자를 가볍게 말린 다음 식힌다.
- 3 단계 감자를 껍질을 벗겨 조각으로 자릅니다.
- 4 단계 1 큰술을 프라이팬에 넣으십시오. l. 버터와 2 큰술. l. 식물성 기름, 열, 자른 감자를 놓고 빵 껍질이 형성 될 때까지 튀김.
- 5 단계 깨끗하게 닦고 머리를 자르고 내부를 제거하고 흐르는 물에서 바깥 쪽과 안쪽을 완전히 헹구고 종이 타월로 말립니다.
- 6 단계 생선 고추, 소금 및 5-7 분 동안 둡니다.
- 7 단계 시체를 밀가루로 감싼다.
- 8 단계 1 큰술의 혼합물로 양쪽에서 생선을 볶습니다. l. 크림 같은 2 tbsp. l. 갈변하기 전에 식물성 기름.
- 9 단계 전구를 떼어 내고 반으로 잘라 낸 다음 얇은 반 고리 모양으로 반으로 잘라내고 나머지 식물성 기름을 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 10 단계 내화 곰팡이의 한가운데서 튀겨 진 붕어를 넣고 서클 주위에 감자를 뿌리고 모든 튀긴 양파를 뿌린다.
- 11 단계 사우어 크림을 물, 소금에 녹여이 혼합물에 감자와 생선을 깔아 섞으십시오.
- 12 단계 오븐에서 270 ° C로 가열 한 접시를 20 분간 구워냅니다. 야채 또는 야채 샐러드와 함께 제공 테이블에. 다진 딜과 함께 상단을 뿌릴 수 있습니다.