그럼에도 불구하고, 과일의 소화 때문에 몸은 스스로를 포함하는 것보다 훨씬 더 많은 칼로리가 필요합니다. 그 이유는이 음식에서 칼로리를 추출하는 과정이 더 복잡하기 때문에 신체가 필요 이상으로 많은 에너지를 낭비하고 있기 때문입니다. 물론 건강에 도움이되는 필수 영양소가 부족하기 때문에 이러한 음식 만 먹으면 안됩니다.
저칼로리 과일에는 사과, 라스베리, 체리, 포도, 키위, 복숭아, 딸기, 멜론, 살구, 만다린, 오렌지, 레몬, 자몽이 포함됩니다. 칼로리 과일 - 바나나, 배, 파인애플, 멜론, 마르 멜로 등.
일부 과일의 칼로리 함량 (100g 당 계산) :
레몬 - 19 칼로리;
오렌지 - 37 칼로리;
체리 - 54 칼로리;
녹색 사과 - 41 칼로리;
포도 - 60 칼로리;
망고 - 57 칼로리;
복숭아 - 45 칼로리;
말리나 - 37 칼로리;
빌베리 - 57 칼로리;
살구 - 49 칼로리.
과일을 먹는 것이 더 낫습니다 - 먹기 전후에?
아침에 과일을 섭취하기 전에 과일을 섭취하면 빠른 탄수화물, 비타민, 미네랄, 유기산으로 몸을 포화시키고 pH 균형을 정상화시킵니다. 우리는 체내의 물과 섬유에 도움을 주어 "게으른"내장을 활성화시켜 잔유물과 잔해를 제거합니다. 식후에 과일을 먹으면 글리코겐 당의 함량이 체내 포도당의 균형을 회복시킵니다. 액체는 에너지 비용을 회수하는 데 도움이됩니다. 비만의 위험을 최소화하려면 아침 12시 정각까지 과일을 먹는 것이 좋습니다.
많은 사람들은 과당의 함량이 빠른 체중 초과를 두려워하기 때문에 과일을 포기합니다. 물론 과당을 많이 먹으면 간장에서 과량의 글리코겐이 생성되어 지방으로 축적 될 수 있습니다. 반면에 과일의 섬유 및 기타 영양소는 다른 식품보다 더 많은 이점을 제공합니다. 그리고 유기체의 활동에 유용한 물질을 얻는 데있어 목표는 제품을 소비하는 것입니다! 과당은 채소와 과일에서 탄수화물의 주원인입니다. 그것의 대부분은 감로 꽃, 식물 씨 및 꿀 꿀에서 포함된다.
과당이란 무엇입니까?
탄수화물은 단당류, 올리고당 및 다당류의 세 그룹으로 나눌 수 있습니다. 모든 탄수화물은 고체 상태이며 동일한 품질을 가지고 있습니다. 이들의 분자는 탄소, 수소 및 산소라는 세 가지 원소로 이루어져있다. 단당류 (포도당과 과당)는 무색의 결정 성 물질로 물에 쉽게 용해되며 맛이 단조롭다. 단맛은 분자 내에 많은 수산기가 축적되어 발생합니다. 가열 될 때, 그들은 녹고, 화상을 입을 것이고, 결국 수증기의 방출과 함께 숯의 원인이된다.
물리적 기준에서 프 룩토 오스는 달콤한 맛이 있고 알코올에 용해되는 물질로 특징 지어집니다. 과당은 포도당만큼 정성 및 양적 조성 및 분자량을 가지고 있습니다. 과당과 포도당은 다양한 효소에 의해 발효 될 수 있습니다. 발효 유형에 따라 더 많은 젖산, 아세트산, 알코올을 생성 할 수 있습니다. 과당은 포도당보다 두배 쌉니다. 그녀는 당뇨병 환자에게조차 더 잘 흡수됩니다. 따라서 그러한 환자에게 처방됩니다.
과당은 어떻게 몸에서 작동합니까?
Fructose는 기아에 대한 잘못된 인식을 만들어 과식과 체중 증가로 이어진다. 단맛은 설탕보다 1.4 배 높지만 탄수화물 부하에는 적합하지 않습니다. 인체에서 과당은 단순한 화합물이기 때문에 흰 설탕보다 소화하기 쉽습니다. 과당은 소화관의 포도당보다 더 천천히 흡수됩니다. 그것의 대부분은 간에서 글리코겐으로 전환됩니다. 과당은보다 효율적으로 전환 과정에 통합되어 세포 흡수에 인슐린을 필요로하지 않습니다. 그것은식이 제품이며, 단맛 때문에 대부분 신체에서 중요합니다. 소량의 과당을 섭취하면 탄수화물 섭취를 줄여 음식과 음료를 달랠 수 있습니다. 과당의 혈당 지수는 약 30이므로 당뇨병 환자에게 특히 적합합니다.
연구에 따르면 과당은 인슐린 감수성을 감소시키고 지방의 신진 대사에 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다. 이러한 변화는 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 결정 과당의 섭취는 주로 내부 기관 주위의 지방 축적을 촉진하고 피지층에 미치는 영향은 적다. 의사들은 고지방 함량과 함께 과당의 엄청난 양이 렙틴에 대한 저항성으로 이어질 수 있으므로 음식 섭취와 신체의 에너지 필요 사이의 균형을 유지하기가 어려울 것이라고 말합니다. 일부 전문가에 따르면 청과물을 섭취하는 동안 과당은 과일 섭취량에 관계없이 건강한 사람들에게 렙틴에 대한 저항성을 일으킬 수 있습니다.
과당은 당분의 천연 대체물입니다. 몸에 완전히 흡수되어 일반 설탕처럼 에너지를줍니다. 일반적으로 안전한 것으로 간주되지만, 불행히도 - 칼로리.
과당의 장점
- 설탕보다 30 % 적은 칼로리;
- 당뇨병 환자에게 허용되는 혈당에 미치는 영향이 적습니다.
- Fructose는 방부제가 포함되어 있지 않은 약간의 감미료 중 하나이므로 당뇨병 환자의 잼과 잼을 준비하는 데 사용됩니다. 보통 설탕이 fructose로 바뀌면 베이킹이 부드럽고 푹신 해집니다.
- 혈액 속의 알코올 분해를 가속화시킵니다.
과당의 단점
- 대량으로 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다 (안전한 용량 - 하루 30-40 g 이하).
- 과잉 체중의 출현에 기여하는 잘못된 허기 의식을 만듭니다.
- 이스라엘 과학자들의 연구에 따르면 노화 과정을 가속화합니다.
- 과당을 많이 섭취하면 내당능 장애와 인슐린 저항성이 저하 될 수 있습니다. 이러한 대사 장애는 모두 인슐린 흡수와 관련이 있으며 질병의 진행에 영향을 미칠 수 있습니다.
- 과당은 강한 알레르기를 일으킬 수 있습니다 - 과일 설탕에 대한 편협함. 이 질환으로 사람은 과일과 채소를 전혀 먹을 수 없으며 음료를 마실 수도 없습니다.
얼마나 많은 설탕에 과일이 들어 있는지 알게되면 자신의 건강식을 만들 수 있습니다.
다양한 과일에있는 과당 (중간 크기의 과일을위한)
배 - 11g;
오렌지 - 6g;
버찌의 낱단 - 8 개 g;
애플 - 7g;
포도 한 무리 (250g) - 7g;
수박 조각 - 12 g;
복숭아 - 5g;
소수의 라스베리 (250 g) - 3 g;
소수의 블루 베리 (250 g) - 7 g;
잘게 잘린 파인애플 컵 (250g) - 7g;
천도 복숭아 - 5 g;
키위 - 3g;
멜론 (약 1kg) - 22g;
소수의 딸기 (250g) - 4g;
바나나 - 9 gr.
과당의 주요 부분은 간에서의 신진 대사에 대한 책임이 있습니다. 거기에서 글루코스 유도체로 전환되고 글리코겐 형태로 저장됩니다. 간장이 과당으로 전환하는 능력은 심각하게 제한되며, 높은 용량으로 전환하기 시작하면 지방으로 전환 될 수 있기 때문에 이것은 좋은 것입니다. 이는 혈중 지질 농도가 높거나 인슐린 저항성이 높은 사람들에게 전형적입니다.
혈액의 과당 수준은 호르몬 균형에 직접적으로 의존하지 않습니다. 그 함량이 혈당 수치를 급격하게 상승 시키지는 않습니다. 그리고 이것은 특히 당뇨병 환자에게 큰 장점입니다. 그러나 반면에, 많은 양의 과당은 과도한 지방의 축적으로 이어질 수 있습니다. 과당의 높은 섭취와 관련된 문제가 있습니다. 그 중 하나는 분해의 종결 가능성이다. 그것은 여전히 내장에 축적되지만 소화되지 않습니다. 따라서 - 불룩한 배, 자만심, 위가 화가납니다. 30-40 %의 사람들이 그런 문제를 가지고 있다고 믿어집니다. 또한 과일 설탕 (과당)을 일반적으로 흡수 할 수없는 민감한 사람들이 있습니다. 과다한 과일 섭취는 복부의 경련, 통증 및 설사로 이어질 수 있습니다.
Fructose는 식욕을 억제하는 데 도움이되는 인슐린 및 렙틴 호르몬의 방출을 일으키지 않으며, 굶주림을 자극하는 호르몬 형성을 억제하지 않습니다. 그러므로 우리는 통제되지 않은 소비가 체중 증가에 기여한다고 말합니다.
우리가 과일과 채소를 먹는 것을 멈춰야한다고 생각하는 것은 잘못입니다. fructose에 대한 손상에 대해 여기에서 말한 모든 것은 그것이 대량 인 경우에만 의미가 있습니다. 과일을 매일 많이 사용하면 에너지 불균형을 일으킬 수 있으며 소위 "과당 불내증"을 유발할 수 있습니다.
우리는 모두 일반적인 설탕이 건강에 해로운 지 잘 알고 있습니다. 이유가없는 것이 아니라 종종 "백인 죽음"이라고합니다. 그러나 과학자들은 프 룩토 오스가 종종 안전하지 않을뿐만 아니라 신체에 훨씬 더 많은 해를 끼칠 수 있다고 경고합니다. 실제로 우리 중 대부분은 최근에 "유행"과 같은 설탕 대용 물로만 음식을 섭취합니다. 따라서 혈액 내의 과당의 수준은 규모가 떨어져 간은 과당의 처리에 대처하지 못하고 신체는 거부하기 시작합니다. 지난 30 년 동안 제조업 자들은 전통적인 설탕과 설탕 대체품 인 과당을 점차적으로 대체하여 많은 산업 공정의 결과로 옥수수 가루로 만든 옥수수 시럽의 생산을 늘리고 있습니다. 제품의 강도와 단맛을 증가시키는 능력은 제품을 생산하는 매우 큰 회사의 산업 생산에 사용됩니다 전세계에서 대량으로 소비되고 있습니다. 또한 옥수수 시럽은 베이커리 제품의 품질과 풍미를 향상시켜 케이크, 패스트리, 쿠키, 아침 식 사용 시리얼의 제조에 사용됩니다. 또한, 옥수수 시럽은 다른 감미료의 생산보다 훨씬 저렴하므로 바람직합니다. 상점에서 판매되는 과당은 과일에서 얻은 설탕과는 거리가 멀다. 이는 감자 또는 옥수수 녹말의 복잡한 기술적 처리와 추가 화학 처리에 의해 얻어집니다. 결국 많은 음식과 음료에 사용되는 것과 동일한 "과일"설탕이 나옵니다.
"체중 감량을 원한다면 과일을 포기해야합니까?"영양사와 피트니스 애호가는 지방 함량이 0 인 제품으로 과일 섭취를 보호하는 입장에 서 있습니다. 다른 사람들은 이러한 제품을 거의 사용하지 않습니다. 과일의 정기적 섭취에 대한 정확한 공식은 없습니다. 결론 : 청과물을 쉽게 섭취 할 수 있기 때문에 과일과 채소를 먹는 것이 유용하지만 적절한식이 요법과 운동 요법을 준수하면서 적당히 사용해야합니다.