파이 "해바라기"이 케이크는 효모 반죽 "콜드"준비에서 구운, 모양과 맛이 원래입니다. 오렌지와 계피의 아로마, 중앙 충전물에 씨를 가진 고이지 나카의 맛, 얇은 부서지기 쉬운 지각을 가진 부드러운 반죽은 확실히 효모 제빵의 모든 애호가를 정복 할 것입니다. 이 케이크는 축제 테이블과 가족 또는 손님과 함께 티 파티의 장식을위한 훌륭한 치료법이 될 것입니다. 이 성분의 반죽 부분은 직경이 약 40cm 인 큰 파이 하나에 충분합니다. 시험의 1/4은 빵이나 작은 파이에 머무를 수 있습니다.
성분 :- 우유 1 큰술.
- 버터 200 g
- 계란 닭 2 개.
- 설탕 0.5 tbsp.
- 소금 0.5 tsp.
- 밀가루 5 큰술.
- 누룩 11g 건조
- 설탕 0.5 tbsp.
- 오렌지 2 개.
- 계피 가루 2 tsp.
- 해바라기 씨앗이 벗겨졌다 60 g
- 설탕 0.5 tbsp.
- 꿀 2 큰술. l.
- 크림 70 ml
- 버터 50 g
- 초콜릿 블랙 5 g
- 달걀 닭 1 개.
- 1 단계 파이를 만들려면 껍질과 주스, 설탕, 계피, 껍질을 벗긴 해바라기 씨앗, 꿀, 크림, 버터 용 "차가운"준비 반죽, 오렌지가 필요합니다.
- 2 단계 반죽을 30 분 동안 예열 시키십시오.이 때 우리는 충전재를 준비합니다. 오렌지는 내 뜨거운 물로 맛있습니다. 그 후에 우리는 아주 미세한 강판으로 껍질을 벗겨 내고 끈적 끈적한 맛을냅니다.
- 3 단계 한 오렌지에서 주스를 짜내고 1.5 스푼의 설탕을 넣고 풍미를 불어 넣습니다.
- 4 단계 껍질을 벗긴 씨앗, 꿀, 크림, 설탕을 냄비에 넣고 끓여서 열을 줄이고 설탕이 색깔을 바꾸기 시작하지 않도록 조절하여 5 분간 더 끓입니다. 캐러멜 라이즈는 필요하지 않습니다. 왜냐하면 혼합물은 베이킹 할 때 온도에 의해 영향을받을 것이기 때문입니다.
- 5 단계 가열 된 반죽을 8 등분으로 나눕니다.
- 6 단계 각 부품을 최대한 얇게 롤합니다 (최대 2mm). 접시를 사용하여 원을 잘라냅니다. 판의 지름은 트레이 폭보다 2 배 작아야합니다. 직경 20cm의 접시가 있습니다. 우리는 반죽 스크랩을 수집, 그들은 필요할 것입니다.
- 7 단계 롤빵 케이크를 베이킹 페이퍼 두 장으로 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 원을 오렌지 덩어리로 윤곽을 그리고 설탕과 계피를 뿌린다. 우리는 두 가지 테스트를 동일하게 수행합니다.
- 8 단계 네 번째 원을 이전 세 개의 원으로 덮으십시오. 우리는 십자형 모양의 절개를 만들어 가장자리에 도달하지 못하게하여 8 개의 삼각형을 얻습니다.
- 9 단계 모든 삼각형을 바깥쪽으로 구부린 후 꽃잎 한 개를 얻으십시오.
- 10 단계 나머지 4 개의 반죽을 동일한 방법으로 별도의 판에 준비합니다.
- 11 단계 4 개의 레이어 중 두 번째 파트를 베이킹 시트의 링 중앙으로 이동시켜 상단 "꽃잎"이 아래의 중간에 위치하도록합니다. 우리는 단단한 충전물로 얼룩 져지기 쉽기 때문에 상단의 용지를 부분적으로 제거합니다.
- 12 단계 트리밍 원에서 반죽 조각을 빈 원형 중심보다 약간 큰 원형으로 자릅니다. 우리는 가장자리를 "꽃잎"으로 들어 올려 가운데에 원을 넣습니다. 가운데에 씨를 뿌린다.
- 13 단계 계란에 파이를 바르고 180도 오븐에서 20-30 분 동안 베이킹합니다. 준비는 나무 꼬챙이로 시험합니다. 잘게 잘린 해바라기의 색깔을주기 위하여 잘게 잘린 초콜렛 칩을 가진 뜨거운 파이의 중앙을 뿌리십시오.