- 옥수수 가루 - 유리 1 개
- 우유 - 2 3/4 컵
- 무염 버터 - 4 품목. 숟가락 (기름칠에 기름을 더한 것)
- 옥수수 커널 - 2 컵
- 설탕 - 찻 숱가락 1 개
- 소금 - 찻 숱가락 1 큰술
- 카이엔 고추 - 1/8 찻 숱가락
- 큰 달걀 - 3 개
- 타르타르 - 1/4 티스푼
1. 오븐을 200도까지 예열하십시오. 둥근 베이킹 접시 (수플 모양)를 윤활하는 것이 좋습니다. 작은 그릇에 옥수수 가루와 3/4 컵의 우유를 채 웁니다. 고열로 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 그들이 갈색을 얻기 시작할 때까지 옥수수 커널을 프라이로하십시오. 신선한 옥수수를 사용하면 3 분, 냉동 옥수수를 사용하면 약 10 분이 소요됩니다. 2. 옥수수에 설탕, 소금, 카이엔 고추 및 나머지 2 컵의 우유를 넣으십시오. 종기를 가져라. 열에서 제거하고, 덮고 혼합물을 15 분 동안 넣어 두십시오. 당신이 잠수정 믹서기가 있다면, 시간을 절약하기 위해 그것을 사용하십시오. 그렇지 않으면 블렌더 또는 푸드 프로세서에 혼합물을 넣고 퓌레의 점도로 섞습니다. 혼합물을 스튜 냄비에 넣고 끓여서 열을 약한 곳으로 내리고 밀가루와 우유를 섞어 준다. 3. 혼합물이 두껍게 될 때까지 약 2-3 분 동안 끓인다. 혼합물을 실온으로 식히고 큰 그릇에 부은다. 혼합물이 식었을 때, 노른자위로 두드리십시오. 계란 흰자와 타르타르를 두꺼운 거품 모양의 그릇에 때려 눕히십시오. 점차 옥수수 혼합물에 3 분의 1을 한 번에 더합니다. 4. 반죽을 준비된 형태로 붓습니다. 5. 반죽이 금형 위로 올라갈 때까지 약 45 분 동안 금색 때까지 빵을 굽습니다. 즉시 제출하십시오.
분수 : 6