Okroshka 또는 러시아 차가운 수프 러시아 차가운 수프는 유 별나게 독창적입니다. 크 바스 (kvass)와 다양한 야채 수프를 준비하십시오. 특히 러시아와 요즘 인기있는 곳은 모두 okroshki입니다. 그들은 야채만으로 준비되는 것이 아니라 다양한 육류 제품이나 생선을 추가합니다. okroshki는 특별히 준비된 okroshechny kvass를 사용했는데 이는 kvass보다 덜 달콤하고 가게에서 판매되는 농축 물입니다. 오크로 스키의 모든 성분은 매우 섬세하게 잘립니다. 삶은 감자 또는 튀긴 감자로 차가운 얼음을 제공하십시오. 겨울에는 오로시카를 준비하고 여름의 맛을 맛보십시오!
성분 :- 소금 1 tsp.
- 설탕 20g
- 겨자 40g
- 햄 350 g
- 크 바스 빵 1.5 리터
- 파파스 170 g
- 오이 250 g
- 사워 크림 3 큰술. l.
- 계란 닭 2 개.
- 신선한 딜 40g
- 감자 200 g
- 1 단계 고기 okroshki를 준비하려면 okroshechny 크 바스, 햄, 감자, 신선한 오이, 녹색 양파, 달걀, 딜 채소, 겨자, 사워 크림, 설탕 및 소금을 준비해야합니다.
- 2 단계 햄을 작은 입방체로 자릅니다.
- 3 단계 껍질에 감자를 뜨거운 소금물로 붓고 부드러워 질 때까지 끓인 다음 배수하고 식히고 깨끗하게하고 작은 입방체로 자릅니다.
- 4 단계 계란은 냉수를 부어 10 분간 끓여야하며 (액체를 끓일 때부터 세어) 차가운 물에 담그고 난 다음 단백질을 씻어서 노른자에서 분리해야합니다. 달걀 흰자위를 가늘게 자른다.
- 5 단계 노른자위는 잘게 빻은 강판에 자랍니다. 겨자, 약간의 소금과 설탕을 넣습니다.
- 6 단계 혼합물을 균일하게 연마합니다.
- 7 단계 흐르는 물에 파를 헹구고 건조하고 얇은 고리로 자른다.
- 소금으로 양파를 가볍게 비십시오.
- 9 단계 피부에서 신선한 오이를 껍질을 벗기고 (거친 경우) 4 조각으로 잘게 자른다.
- 10 단계 모든 준비된 음식을 그릇에 넣으십시오.
- 11 단계 성분은 크 바스와 섞어서 희석합니다.
- 12 단계 사우어 크림과 잘게 잘린 딜을 오로 쉬카에 넣으십시오.
- 13 단계 그릇을 잘 섞어서 식힌다.