절인 마늘 절인 된 마늘은 고기 요리를위한 최고의 조미료 중 하나입니다. 가장 자주 겨울 마늘의 큰 조각을 marinate. 이러한 마늘의 머리가 잘 보관되지 않기 때문에 보존을 높이는 가장 좋은 방법은 보존하는 것입니다. 붉은 건포도 주스와 사탕 무우 주스, 매운 마리 네이드, 순무 또는 식초로 마늘을 요리 할 수 있습니다. 사탕 무우 주스로 섬세한 핑크색으로 칠한 마늘의 테이블 조각에 특히 아름답게 보입니다.
성분 :- 마늘 5000 g
- 물 1000 ml
- 근대 뿌리 주스 100 ml
- 근대 뿌리 1000 g
- 식초 100 ml
- 설탕 50g
- 소금 50 g
- 1 단계 사탕 무우 주스에 절인 마늘을 만들기 위해 겨울 마늘, 사탕무, 설탕, 소금 및 식초 9 % 농도를 복용하십시오.
- 2 단계 마늘 머리를 분해하여 건조한 껍질에서 제거하십시오. 껍질이 심하게 제거되면, 잠시 동안 소엽을 물 속에 넣을 수 있습니다. 피부가 더 빨리 제거됩니다.
- 3 단계 껍질을 벗긴 조각을 끓는 물에 담근 후 2 ~ 3 분간 시용 한 다음 즉시 냉수에 넣고 식힌다.
- 4 단계 얕은 강판에 비트 뿌리를 적셔주십시오. 500ml의 물을 죽에 부어 넣고 섞은 후 치즈 찌꺼기로 주스를 짠다.
- 5 단계 매리 네이드 레시피에서는 매리 네이드 1 인분 준비를위한 재료의 수를 표시합니다. 부분의 수는 마늘의 양에 달려 있습니다. 주스의 총량에서 1 마리의 마리 네이드를 준비하려면 100ml를 측정해야합니다. 1 리터의 물을 스튜 냄비에 넣고 설탕, 소금, 식초 및 주스를 넣습니다. 마리 네드를 끓게 가져 오십시오. 거품 제거.
- 6 단계 깡통에 담은 마늘 조각 (1 리터)을 넣고 끓인 매리 네이드를 부어 뚜껑을 덮고 5 분 동안 살균 한 다음 코르크 마개를합니다.